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关于酸菜卤面的餐饮百科

酸菜卤面的做法 酸菜卤面------爽口开胃 酸菜卤面怎么做
  • 酸菜卤面的做法 酸菜卤面------爽口开胃 酸菜卤面怎么做

  • 食材明细主料面条(适量)炒好酸豆角(适量)辅料卤汁(适量)辣椒油(适量)香油(适量)陈醋(适量)花生米(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)酸菜卤面的做法步骤1、面条煮好过冷水沥干。2、准备好花生米,卤汁,炒好的酸豆角。3、将所有的调料码在煮好的面条上。4、吃时拌匀即成。...
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老坛酸菜肉卤面怎么做-老坛酸菜肉卤面的做法
  • 老坛酸菜肉卤面怎么做-老坛酸菜肉卤面的做法

  • “东北特色美食!总有一道美食的味道,暖了胃入了心的难忘!就像我爱老坛酸菜肉卤面一样,一入冬天,就想起的味道!做法很简单,吃起来的味道很美好!就是用清水煮面条🍜,浇上老坛酸菜肉卤,在来两颗大蒜,吃起来嘎嘎香!”食材明细主料面条(适量)肉(适量)老坛酸菜(适量)鸡蛋(一个)辅料油(少许)酱油(适量)蚝...
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酸菜肉末卤怎么做-酸菜肉末卤的做法
  • 酸菜肉末卤怎么做-酸菜肉末卤的做法

  • “猪肉与酸菜才是绝配,香而不腻爽口开胃,十七吃面必选这个卤”食材明细主料酸菜(半棵)猪肉(适量)辅料油(适量)五香粉(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)蘑菇粉(适量)生抽(适量)料酒(适量)酸咸(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸菜肉末卤的做法步骤1、自己家淹的酸菜或超市买的酸菜都行,我用的是...
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韭菜打卤面的做法 海虹汤韭菜打卤面 韭菜打卤面怎么做
  • 韭菜打卤面的做法 海虹汤韭菜打卤面 韭菜打卤面怎么做

  • “昨天晚上吃的海虹,尝了一下汤特鲜,没舍得倒掉,留着今早煮面条开卤,由于海虹汤本身非常鲜,所以再用别的调料就会影响其鲜美,清淡最好。”食材明细主料挂面(两人量)韭菜(适量)海虹汤(适量)辅料鸡蛋(适量)紫菜(适量)虾皮(适量)配料食用油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)韭菜打卤...
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酸菜炒莜面的做法 西北菜-----酸菜炒莜面 酸菜炒莜面怎么做
  • 酸菜炒莜面的做法 西北菜-----酸菜炒莜面 酸菜炒莜面怎么做

  • “莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫油麦面,这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。另外,莜面还是一种很好的保...
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酸菜打卤面怎么做-酸菜打卤面的做法
  • 酸菜打卤面怎么做-酸菜打卤面的做法

  • “没有胃口的夏天吃点简单的面。”食材明细主料面条(300克)东北酸菜(100克)肉末(50克)辅料盐(2克)油(5克)生抽(5克)花椒粉(1克)生姜(2克)鸡精(1克)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酸菜打卤面的做法步骤1、东北酸菜洗净切碎,没有葱就随便切了几粒洋葱2、瘦肉剁碎,可以用肉馅3、锅入油,加入姜,...
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酸豆角卤驴肉的做法 “荤菜”酸豆角卤驴肉 酸豆角卤驴肉怎么做
  • 酸豆角卤驴肉的做法 “荤菜”酸豆角卤驴肉 酸豆角卤驴肉怎么做

  • “我姐给我拿了一大块驴肉,想做灌汤包,又因为天热觉得麻烦,直接一锅卤了。”食材明细主料驴肉(4000克)酸豆角(150克)辅料纯净水(1000克)调料葱(30克)卤肉料(适量)生抽(20克)老抽(30克)干辣椒(1个)姜(30克)咸鲜(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酸豆角卤驴肉的做法步骤1、驴肉分成大块,去肥肉。2、再...
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酸菜卤肉怎么做-酸菜卤肉的做法
  • 酸菜卤肉怎么做-酸菜卤肉的做法

  • 食材明细主料五花肉(400克)酸菜(250克)辅料姜(6片)八角(2个)桂皮(1片)香叶(5片)豆瓣酱(1勺)盐(1克)鸡精(2克)生抽(4勺)老抽(1勺)咸鲜(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酸菜卤肉的做法步骤1、五花肉冲洗干净后切成小块2、放入锅中焯一下水3、焯过水的五花肉冲去浮沫,盛出备用4、姜切片、酸菜洗净后切...
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卤菜意大利面怎么做-卤菜意大利面的做法
  • 卤菜意大利面怎么做-卤菜意大利面的做法

  • 食材明细主料意大利面(一袋)辅料卤鸡中翅(一个)卤蛋(一个)卤鸭心(一个)调料黑椒汁(一袋)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)卤菜意大利面的做法步骤1、准备好材料。2、烧好的水中放入一捆意大利面,煮熟。3、意大利面捞出,浇上黑椒汁,放上卤菜,就可以吃了。小窍门可以自己再放入一些配菜...
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美味卤面-卤面
  • 美味卤面-卤面

  • 食材明细主料面条(2斤)辅料豆角(1斤)豆芽(3两)蒜苗(5两)肉(半斤)西红柿(1个)五香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)美味卤面的做法步骤1、准备豆角王,蒜苗,肉片,豆芽。2、细面条拽成10cm长的段。3、锅里放水,水开后把面条放入,中间留小洞,蒸15分钟。4、锅里放水,水开后把面条放入,中间留小洞,蒸15...
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酸菜卤的做法 酸菜卤--面条好伴侣 酸菜卤怎么做
  • 酸菜卤的做法 酸菜卤--面条好伴侣 酸菜卤怎么做

  • 食材明细主料酸菜(1包)肉末(150克)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸菜卤的做法步骤1、酸菜洗净后攥干水分,切末。2、肉切末,不必太细。3、锅里放油,油热后放入蒜爆香,放入肉末煸炒。4、肉末变色后放入酱油炒匀。5、放入酸菜末,炒匀。6、加少量水,放入盐,炖5分钟。7、加入淀粉勾芡...
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酸菜鱼里面酸菜是什么菜
  • 酸菜鱼里面酸菜是什么菜

  • 芥菜。酸菜鱼,也被称为酸汤鱼,最初来自于重庆。制作酸菜鱼大部分以草鱼为主要原料,搭配泡菜一起。这样制作出的酸菜鱼鱼肉带有泡菜发酵特有的味道,泡菜也带有鱼肉的鲜香。整体味道酸辣可口,鱼肉鲜嫩细腻,酸菜口感弹脆爽口,适合搭配米饭一起食用。...
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蔬菜打卤面怎么做-蔬菜打卤面的做法
  • 蔬菜打卤面怎么做-蔬菜打卤面的做法

  • 食材明细主料手擀面(半斤)辅料青椒(1个)胡萝卜(半块)鸡蛋(4个)海天黄豆酱(5匙)蚝油(2匙)葱花(适量)蒜(适量)木耳(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蔬菜打卤面的做法步骤1、手擀面煮熟放清水冲洗捞出,备用2、青椒,胡萝卜切小块3、木耳泡发切小块4、起锅热油爆香葱段,大蒜后加入鸡蛋液翻炒...
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菜豆肉卤过水面的做法 “面条”菜豆肉卤过水面 菜豆肉卤过水面怎么做
  • 菜豆肉卤过水面的做法 “面条”菜豆肉卤过水面 菜豆肉卤过水面怎么做

  • 食材明细主料菜豆(150克)肉糜(80克)鲜面条(100克)食盐(1克)葱姜(小许)花生油(2汤匙)生抽(5克)鸡精(小许)清水(200克)纯净水(300克)辅料胡萝卜(20克)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)菜豆肉卤过水面的做法步骤1、菜豆洗净切丁2、胡萝卜切丁3、葱姜切末4、取肉糜5、热锅冷油,油热放食盐6、放蔬菜...
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酸菜面怎么做-酸菜面的做法
  • 酸菜面怎么做-酸菜面的做法

  • 食材明细主料面条(适量)辅料酸菜(适量)前腿肉(适量)调料白醋(适量)辣椒粉(适量)生抽(适量)五香粉(适量)香葱(少许)超辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸菜面的做法步骤1、面条煮九成熟。捞起冷水冲洗一遍。2、猪肉酸菜洗好,切好。3、锅里放水烧开,放猪肉,酸菜,生抽,辣椒粉白醋,沸腾后放面条。放...
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酸菜肉末打卤面怎么做-酸菜肉末打卤面的做法
  • 酸菜肉末打卤面怎么做-酸菜肉末打卤面的做法

  • “我不挑食,可是在怎么不挑食也有那么几样不怎么爱吃的东西,我说的不怎么爱吃是吃的少可不是不吃,不爱吃的东西里面就有酸菜,今天我就想把它和我爱吃的东西放在一起会不会好吃呢?不然,做出来真的没让我失望,宝宝还吃了一碗呢!呵呵”食材明细主料面粉(适量)酸菜(适量)猪肉(适量)食用油(适...
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榨菜肉卤面的做法 “榨菜”榨菜肉卤面 榨菜肉卤面怎么做
  • 榨菜肉卤面的做法 “榨菜”榨菜肉卤面 榨菜肉卤面怎么做

  • “一碗家常卤面,好吃味道鲜美,简单易学!”食材明细主料榨菜(适量)肉(适量)红椒(适量)辅料油(适量)十三香(适量)老抽(少许)鸡精(适量)葱(适量)姜(适量)咸香(口味)卤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)榨菜肉卤面的做法步骤1、成品图!2、榨菜提前泡好,扒去外皮!3、切适量榨菜丁!4、适量红椒丁!5、适量肉切丁!6、锅里...
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白菜打卤面怎么做-白菜打卤面的做法
  • 白菜打卤面怎么做-白菜打卤面的做法

  • “山东卤面是农家菜,根据季节变化,使用当季最新鲜的蔬菜,所以卤子本身千变万化,茄子,土豆,豆角,黄瓜,丝瓜,白菜,菠菜,西葫芦,一切皆可入卤。。开卤只用盐和味精,味道极其清淡,很多外省人吃不惯。。河南,西北,四川的观众,建议你慎重尝试,三思啊三思。。”食材明细主料冬白菜(半个)肉片(适量)木耳...
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酸辣肉卤刀削面怎么做-酸辣肉卤刀削面的做法
  • 酸辣肉卤刀削面怎么做-酸辣肉卤刀削面的做法

  • 食材明细主料面粉(400克)盐(约4克(加面粉里))凉水(约140克)卤肉料猪肉(1块)葱(1段)姜(2勺)八角(1个)辣椒(2个)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)拌面料生抽(1勺)陈醋(1勺)油辣子(半勺)辣椒红油(1勺)胡椒粉(1/4勺)葱花(适量)香菜末(适量)咸香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酸辣肉卤刀削面的做法步骤1...
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梦幻雪菜卤面怎么做-梦幻雪菜卤面的做法
  • 梦幻雪菜卤面怎么做-梦幻雪菜卤面的做法

  • 食材明细主料面粉(适量)雪菜(适量)辅料粉条(适量)豆腐(适量)姜(适量)葱(适量)紫苋菜汁(适量)配料大料(适量)油(适量)植物盐(适量)干淀粉(少许)老抽(适量)香油(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)梦幻雪菜卤面的做法步骤1、准备好原料。2、把紫苋菜汁慢慢的倒入面粉里,一边倒一边搅拌成絮...
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芹菜卤面条怎么做-芹菜卤面条的做法
  • 芹菜卤面条怎么做-芹菜卤面条的做法

  • “夏天到了,想吃点素的。”食材明细主料芹菜(一小把)胡萝卜(半根)葱(适量)湿面条(一斤半)姜(适量)蒜(适量)辅料生抽(2勺)老抽(1勺)食盐(1勺)十三香(半勺)干辣椒(2个)蒜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芹菜卤面条的做法步骤1、超市买的湿面条倒在一个大盆里,分两次加少许食用油拌匀,以免蒸的过程中...
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老坛酸菜卤肉饭怎么做-老坛酸菜卤肉饭的做法
  • 老坛酸菜卤肉饭怎么做-老坛酸菜卤肉饭的做法

  • “在城市生活最想念的味道,就是东北的老坛酸菜卤肉饭,想想口水都要流出来了。天天吃都不腻。绿色,正宗,不像城里超市买的酸菜,不是那个味道,难以下咽!过去,东北人的家里有两样东西不可缺少:一是酸菜缸,二是腌酸菜用的大石头。用大白菜自然发酵的酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑...
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卤菜凉面的做法 最重庆的卤菜凉面 卤菜凉面怎么做
  • 卤菜凉面的做法 最重庆的卤菜凉面 卤菜凉面怎么做

  • “天气热了,该以凉菜打主力了,论坛也有凉面的专题,今天我也来弄一个最有重庆风格的卤菜凉面!”食材明细主料水面(适量)辅料卤猪耳朵(适量)卤核桃肉(适量(猪脸肉))配料姜蒜水(适量)生抽(适量)花椒面(适量)油辣子海椒(适量)花生粒(适量)小葱(适量)味精(适量)葱油(适量)麻油(适量)菜油(适量)白糖(适量)麻辣(口味...
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黄花菜打卤面的做法 黄花菜打卤面(鲜黄花的处理) 黄花菜打卤面怎么做
  • 黄花菜打卤面的做法 黄花菜打卤面(鲜黄花的处理) 黄花菜打卤面怎么做

  • “干黄花菜大家可能都不陌生,但是鲜黄花菜亲们吃过吗?黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功...
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娃娃菜打卤面怎么做-娃娃菜打卤面的做法
  • 娃娃菜打卤面怎么做-娃娃菜打卤面的做法

  • “简单快手营养的早餐”食材明细主料娃娃菜(1棵)挂面(100克)辅料葱花(3克)酱油(10克)盐(1茶匙)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)娃娃菜打卤面的做法步骤1、锅中放少许盐,加入挂面煮熟。2、煮好捞出放入碗中备用。3、娃娃菜洗净切成细丝。4、大葱切成葱花。5、起锅热油,爆香葱花。6、...
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