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关于中种辫子面包怎么做好吃的餐饮百科

中种辫子面包怎么做-中种辫子面包的做法
  • 中种辫子面包怎么做-中种辫子面包的做法

  • “辫子面包是一款比较简单的花式面包。这次制作没用直接法,改用中种法,制作时间比较长,但是发酵效果很好。材料分为中种材料和主面团材料。”食材明细主面团高筋面粉(200g)砂糖(60g)奶粉(20g)盐(2g)黄油(30g)鸡蛋(1个)水(70g)酵母(1.5至2g)中种面团高筋面粉(100g)水(70g)酵母(1.5至2g)甜味(口味)烘焙...
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汤种奶香辫子面包怎么做-汤种奶香辫子面包的做法
  • 汤种奶香辫子面包怎么做-汤种奶香辫子面包的做法

  • 食材明细主料水(50克)面粉(20克)高粉(280克)牛奶(160克)辅料酵母(一小勺)黄油(30克)蛋液(适量)奶香(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)汤种奶香辫子面包的做法步骤1、先做汤种,水50克,牛奶50克,面粉20克,拌匀,小火烧开,晾凉后加入除黄油外的材料,运行和面程序一次再加入黄油,运行和面程序一次放冰箱冷...
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辫子面包的做法 超柔软辫子面包 辫子面包怎么做
  • 辫子面包的做法 超柔软辫子面包 辫子面包怎么做

  • “最近做面包做疯了,各种尝试,这次是非常松软的一款面包,尤其长辈和孩子都很适合,制作的过程也很治愈,我自己喜欢把它用来配奶酪和蓝莓,或者香蕉,泡在牛肉汤里也不错。赶紧来试试这款超柔软辫子云朵吐司吧!”食材明细主料皇后日式吐司粉(260克)奶油(60克)牛奶(80克)鸡蛋(50克)砂糖(40克)干...
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美味中种蔓越莓辫子包如何做简单又好吃
  • 美味中种蔓越莓辫子包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时美味中种蔓越莓辫子包其实就蔓越莓面包,哈哈,这名字听上去好文雅是把,其实做的时间有点久,但是确实很好吃,做好放在家里既可以当早餐又可以饿的时候当零时吃,我家里小孩子都很喜欢,配上牛奶和鸡蛋就可以当早餐了,...
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杏仁辫子面包的做法 杏仁辫子面包(汤种,一次发酵) 杏仁辫子面包怎么做
  • 杏仁辫子面包的做法 杏仁辫子面包(汤种,一次发酵) 杏仁辫子面包怎么做

  • “1.此方制作出来的面包较大,若烤箱较小的,可考虑做一半的量。2.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定,不能盲目跟从。3.发酵时间要根据面团发酵状态作调整。4.烤制时间温度仅供参考,要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。”食材明细主面团低粉(100克)高粉(250克)糖(40克)奶粉...
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美味中种辫子面包如何做简单又好吃
  • 美味中种辫子面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟自己在家做面包其实并不难,自己做出来的面包又香又美味,健康无色素,也不会添加防腐剂。而且吃到自己亲手做出来的面包还有一种成就感跟自豪感。今天跟大家推荐是一道美味中种辫子面包。这款面包的造型就跟辫...
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中种四股辫面包怎么做-中种四股辫面包的做法
  • 中种四股辫面包怎么做-中种四股辫面包的做法

  • “用中种法来做面包能延长面包放置的时间,长期低温发酵也使得面包有一种独特的香味,把面包整形成辫子的形状,金黄的颜色和胖乎乎的模样,美美的,一出炉就喜欢上了”食材明细中种面团高筋面粉(200g)牛奶(150g)酵母(2g)主面团高筋面粉(150g)全蛋液(45g)牛奶(20g)白砂糖(40g)盐(3g)米糠油(15g)酵母(1g...
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辫子面包的做法 【辫子面包】 辫子面包怎么做
  • 辫子面包的做法 【辫子面包】 辫子面包怎么做

  • 食材明细主料高粉(210克)清水(100克)盐(1/2小勺)细砂糖(30克)全蛋液(15克)奶粉(8克)干酵母(1小勺)黄油(25克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)辫子面包的做法步骤1、面包桶里依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉,最后在高粉上挖个洞,放入酵母,然后用高粉埋起来,放入面包机。2、开启和...
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辫子面包的做法 鞭子面包 辫子面包怎么做
  • 辫子面包的做法 鞭子面包 辫子面包怎么做

  • “面包的营养主要含有蛋白质,早餐吃起来营养,也非常方便携带。自己做面包样式丑点味道不错哟。”食材明细主料面粉(300克)酵母(4克)鸡蛋(1个)牛奶(200克)辅料白糖(20克)芝麻(20克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)辫子面包的做法步骤1、发好面团2、搓出面膜3、搓条切节4、分成条一组5...
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辫子面包的做法 第一次烘焙-辫子面包 辫子面包怎么做
  • 辫子面包的做法 第一次烘焙-辫子面包 辫子面包怎么做

  • 食材明细主料面包粉(400克)酵母(适量)牛仔(一袋)鸡蛋(一枚)盐(4.8克一勺)色拉油(40毫升)辅料白糖(80克7勺)奶香(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)辫子面包的做法步骤1、全部料放进去和面,色拉油可以慢慢的一点点的放进去,然后省面发酵,大约50分钟吧,再次揉面,整形做成面包形状放入抹油的烤盘,放入...
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蔓越莓辫子包的做法 蔓越莓辫子包(中种) 蔓越莓辫子包怎么做
  • 蔓越莓辫子包的做法 蔓越莓辫子包(中种) 蔓越莓辫子包怎么做

  • 食材明细中种王后高筋粉(175g)酵母(1g)牛奶(116g)糖(5g)主面团高粉(75g)奶粉(8g)糖(25g)酵母(3g)全蛋液(35g)牛奶(35g)盐(1g)蔓越莓(30g)辅料黄油(20g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)蔓越莓辫子包的做法步骤1、中种:高筋粉175克,酵母1g,白糖5g,牛奶115克和成面团,放冰箱隔夜冷藏发酵。不要超24小时2、...
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中种奶酥粒辫子包怎么做-中种奶酥粒辫子包的做法
  • 中种奶酥粒辫子包怎么做-中种奶酥粒辫子包的做法

  • “第一次尝试中种的做法,鸡蛋本不该放在中种面团里的,不过好在对发酵没什么影响。面包在烘烤的时候涨发的很快,一个个的胖乎乎的,出炉后觉得格外的松软。由于糖的用量比较大,面包很容易上色,一不留神就上色过重了!本来准备用圣女果果脯碎做表面装饰的,但是感觉不太好看,又临时赶...
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(脆皮小面包)中种辫子面包如何做简单又好吃
  • (脆皮小面包)中种辫子面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟蛋糕为大多数人而喜爱,而中种辫子面包更是其中的佼佼者,它以甜香而又细腻的口味赢得了大家的赞赏,并且它的做法相对其它面包来说比较简单快捷。橘黄色的表皮脆脆的,加上少许芝麻,轻轻咬上一嘴,满嘴蛋糕的香味和...
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中种四股辫大面包怎么做-中种四股辫大面包的做法
  • 中种四股辫大面包怎么做-中种四股辫大面包的做法

  • “用中种法制作的面包,口感更加松软、有弹性。长长的拉丝也让人感到欣喜。中种法制作的面包不易老化,放两天也不会变干变硬。但说实话,这么好吃的面包,根本就等不了两天。”食材明细中种面团高筋面粉(190克)清水(110克)酵母(2克)主面团高筋面粉(160克)牛奶(60克)白糖(30克)盐(5克)鸡蛋液(58...
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辫子面包怎么做-辫子面包的做法
  • 辫子面包怎么做-辫子面包的做法

  • “这次的辫子面包也是采用的一次发酵,一样柔软拉丝味道好,而且真的是很省时间,做起来也是得心应手的,很快就出炉了,明天的早餐有着落了。这次的面包粉使用的是金龙鱼高筋小麦粉,很细腻麦香味也好,很容易出薄。再用长帝空气炸烤箱一烤,真是香味飘飘,一出炉也顾上烫了,先尝了一小口,真...
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做成各种样子的面包如何做简单又好吃-辫子面包
  • 做成各种样子的面包如何做简单又好吃-辫子面包

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料高筋面粉:205低筋面粉:50砂糖:30酵母:3全蛋液:35黄油:40牛奶:135盐:1辅料葡萄干:适量椰蓉:适量枣:适量具体步骤1.1牛奶加热到温,倒入酵母和砂糖融化。然后开始和面,倒入主料中除了黄油的料,再倒入牛奶混合液,揉成面...
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做孩子爱吃的面包 奶酥辫子面包怎么做-奶酥辫子面包的做法 [奶酥辫子面包]---
中种肉松辫子吐司怎么做-中种肉松辫子吐司的做法
  • 中种肉松辫子吐司怎么做-中种肉松辫子吐司的做法

  • 食材明细主料高粉(200克(主面团))牛奶(200克)酵母(1克)白糖(100克)鸡蛋(95克)黄油(60克)辅料肉松(适量)芝麻(适量)咸甜(口味)烤(工艺)数天(耗时)普通(难度)中种肉松辫子吐司的做法步骤1、中种材料揉成面团2、盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵3、至二倍大4、主面团材料放入面包机5、放入发酵好的中种揉面20...
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辫子面包的做法 成功的辫子面包 辫子面包怎么做
  • 辫子面包的做法 成功的辫子面包 辫子面包怎么做

  • “都说女儿和爸爸的关系最好了,这话一点都不假。爸爸最喜欢和我上街了,只要我说上街,他可以什么事情都放下陪我上街。但如果是妈妈要他陪,他根本就不理睬。那天我说想要个烤箱,爸爸二话不说就给我把烤箱买了,让我想起了小时侯我说要吃点什么,爸爸马上就给我买了。用这么爱心的烤...
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奶酥辫子面包的做法 美味的奶酥辫子面包------冰种版 奶酥辫子面包怎么做
  • 奶酥辫子面包的做法 美味的奶酥辫子面包------冰种版 奶酥辫子面包怎么做

  • 食材明细主料液种高粉(100克)清水(100克)酵母(1克)辅料主面团高粉(180克)细砂糖(50克)酵母(4克)盐(3克)水(30克)蛋液(50克)无盐黄油(30克)配料全蛋液(适量)奶酥粒(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶酥辫子面包的做法步骤1、准备好原料。2、液种原料混合,搅拌成面团,室温发酵一个小时,然后放入...
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辫子面包饼的做法 辫子面包 辫子面包饼怎么做
  • 辫子面包饼的做法 辫子面包 辫子面包饼怎么做

  • “这饼我是1998年学的,至今我周围的朋友没有不爱吃的”食材明细主料面粉(适量)辅料鸡蛋(适量)牛奶(适量)白糖(适量)植物油或动物油(适量)配料干酵母(适量)奶香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)辫子面包饼的做法步骤1、两代牛奶,添加一代牛奶量的水(水也可不加)2、放入4个鸡蛋,鸡蛋放多会影...
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香软花式中种辫子面包如何做简单又好吃
  • 香软花式中种辫子面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟这一道香软花式中种辫子面包极具风情,做法趣味,经过二次发酵的面包,口感柔软,经过充分的发酵后整体口感极佳。制作这款面包的方法就像编辫子一样,将柔软的面团左右交叉编制在一起后,放入烤箱烤制。金黄的面包具...
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辫子面包 辫子面包怎么做-辫子面包的做法 纯手工揉面——汤种
  • 辫子面包 辫子面包怎么做-辫子面包的做法 纯手工揉面——汤种

  • 食材明细主料高粉(260克)汤种(100克水加20克高粉)水(60克)辅料黄油(15克)糖(40克)盐(2.5克)奶粉(20克)蛋液(30克)甜味(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)辫子面包的做法步骤1、准备好汤种2、把所有材料(除黄油外)混合揉成面团,等面团扩展阶段的时候慢慢加入黄油至拉出薄膜(如图)3、揉好面团发酵4、发...
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辫子面包(中种)怎么做-辫子面包(中种)的做法
  • 辫子面包(中种)怎么做-辫子面包(中种)的做法

  • “迷你辫子面包:玲珑的小身材,扎着流行的半丸子麻花辫......这季属于它最拉风!”食材明细主面团高粉(55g)黄油(20g)酵母(3g)盐(3g)淡奶油(100g)牛奶(55g)中种高粉(220g)奶粉(10g)蛋液(40g)辅料蛋黄液(少许)杏仁片(少许)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)辫子面包(中种)的做法步骤1、将中种面团材料放...
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汤种卡仕达辫子面包怎么做-汤种卡仕达辫子面包的做法
  • 汤种卡仕达辫子面包怎么做-汤种卡仕达辫子面包的做法

  • “这款汤种卡仕达辫子面包的方子来自圆猪猪的《妙手烘焙》,依旧是减了糖量。另外就是我用的惠食高筋面粉吸水率比方子中的金像高筋面粉差,所以,牛奶的用量也有所减少。除此以外其它材料的用量都没有改变。”食材明细主料高筋面粉(300g)细砂糖(30g)奶粉(2大勺)盐(1/4小勺)酵母粉(1小勺...
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