- “红团,莆田人记忆深处的温馨💕。”食材明细主料糯米粉(350g)面粉(100g)绿豆(250g)辅料白糖(50g)鲜鸡蕉叶(适量)清水((煮绿豆)450g)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)莆仙红团的做法步骤1、鲜鸡蕉叶摘下后洗净用清水浸泡。2、绿豆250g加清水450g,电饭锅按稀饭键煮至跳闸。3、倒入50g白...
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- “蛏熘不仅是家宴上的一道汤菜,也是菜馆上会客喜欢的一道汤羹。那么它为什么叫蛏熘呢?原来这个“熘”字在莆田沿海有个传说。传说旧时某年,沿海一带流行瘟疫,严重威胁着人民生命和健康,部分村庄出现人员死亡现象。而令人不解的是最靠近海边的几个村竟没有人死亡。当是民医从治...
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- “不用烤箱也能做的香甜低卡小点心,外酥里软,做法简单,一口平底锅轻松搞定。”食材明细主料低筋面粉(80克)糖粉(15克)玉米淀粉(20克)鸡蛋(1个)黄油(15克)辅料红薯馅料(150克)甜味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红薯仙豆糕的做法步骤1、低筋面粉过筛,加糖粉、玉米淀粉、软化的黄油。2、用手...
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- “夏日美味——红豆仙草冻”食材明细主料仙人草(50g)淀粉(100g)辅料泉水(500g)配料红豆(100g)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆仙草冻的做法步骤1、红豆洗净,清水浸泡2小时,然后清洗,沥干水分;2、泉水烧开,倒入已泡发好的红豆,先大火烧开,然后小火慢炖(约1小时)至红豆炖烂;(如果没有泉...
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- “个人觉得今天的红薯团子做法虽然简单,但成品确是很小资的。做成了一个个小模型,让人的食欲大大加增啊。吃撑你绝对是没商量哦,带给同事尝了几个,口感都说不错。”食材明细主料糯米粉(120克)粳米粉(350克)辅料红薯(适量)配料白糖(适量)食用油(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红...
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- “我今天分享的仙豆糕是用紫薯做馅儿,中间加了一些马苏里拉芝士,一甜一咸搭配起来,这味道简直绝妙,而且趁热吃还会拉丝哦~外皮使用低筋面粉,大家知道,低筋面粉是制作饼干用的,所以这样做出的仙豆糕外皮是酥香的,搭配甜咸适宜的馅料,简直太好吃了,最关键的是不用烤箱!一口锅就搞定,没有...
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- “网红仙豆糕──鱼儿厨房私房菜出品的一道小茶点。皮薄馅满,外酥里嫩,爆浆流心,颜值爆棚,诱惑着吃货的味蕾。”食材明细主料低筋粉(300g)玉米淀粉(90g)白糖(皮60g馅10g)玉米油(90g)鸡蛋(3个(去壳160g左右))紫薯(300g(纯紫薯泥))黄油(30g)炼乳(30g)咸鸭蛋黄(3个)干酪片(150g)辅料玉米油(少许)奶香(口味)技...
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- “一直以为,那是即冲型龟苓膏。翻出来,才发现是烧仙草。不过,黑乎乎的,看起来跟龟苓膏也没什么两样。这东西,闽粤地带很常见,用来配酸奶也不错。正好还有酥红豆——煮得酥而不烂的红豆,请它来入伙。当然,蜜红豆也不错,不过,那玩意儿太甜,太甜,太太甜。。。。。”食材明细主料即冲型烧...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟妈祖面又叫线面,是莆田传统的美食,这道蒲仙妈祖面做法简单,又有面,又有菜,营养丰富,你可以根据自己的喜好加入不同的食材,丰富面条的口感,在寒冷的冬天,吃一碗面,暖身又暖心,赶快学起来吧主料线面:500g辅料洋葱:适量葱...
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- 食材明细主料鸡蛋(2枚)淀粉(40g)低筋粉(145g)油(45g)糖(35g)马苏里拉奶酪(适量)辅料紫薯(250g)炼奶(25g)甜味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)高级(难度)仙豆糕的做法步骤1、紫薯蒸熟。2、打入鸡蛋加油和糖。3、搅拌均匀。4、筛入低筋粉和淀粉。5、准备好的面团紫薯压泥加炼奶马苏里拉奶酪。6、面团25g...
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- 食材明细主料红薯(400克)大黄米粉(100克)糯米粉(100克)辅料玫瑰酱(适量)熟大米粉(适量)白芝麻仁(适量)甜味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红薯麻团的做法步骤1、红薯蒸熟去皮,捣成泥。2、放入大黄米粉、糯米粉,边加边活,根据面团的软硬情况适当添加。3、活成软面团。4、玫瑰酱加熟大米粉...
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- 食材明细主料花仙鱼(适量)辅料姜(适量)大蒜(适量)大葱(适量)调料生抽(适量)陈醋(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红烧花仙鱼的做法步骤1、花仙洗净。2、材料如下。3、锅子烧热放入花仙。4、两面煎至金黄色。5、加入开水。6、分别加入生抽和陈醋。7、加入姜和大蒜。8、中...
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- “这款仙豆糕我用的是外面买的红豆沙馅,也可以用自制紫薯馅或其他自己喜欢的馅料,不过自制馅料最好是干的,不然包的时候不好操作,煎的时候也容易开裂。喜欢芝士的可以放,不喜欢的随意。比配方可以做10个仙豆糕。”食材明细主料低筋面粉(70g)玉米淀粉(40g)玉米油(20ml)砂糖(10g)红豆沙...
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- “烧仙草可是个好东西啊,夏天凉着吃,去除你一身火气,冬天热着吃,是暖心间的甜品。除了降干去火,还能美容养颜,非常神器的”食材明细主料烧仙草粉(50g)伯爵红茶粉(适量)蜜豆(100g)开水(适量)冷水(150g)牛奶(适量)花生碎(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红豆烧仙草的做法步骤1、烧仙草粉...
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- 食材明细主料红薯(适量)米饭(适量)辅料面包糠(适量)甜味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红薯饭团的做法步骤1、蒸熟的红薯和剩的米饭。2、拌匀~3、制成丸子裹上面包糠。4、锅加油烧温热,中小火。5、将丸子入油锅,炸制。6、剩米饭也要吃得有营养!...
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- “莆田人喜欢吃的小吃”食材明细主料面粉(适量)牛奶(适量)牛油(适量)糖(适量)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)莆田巴煎的做法步骤1、鸡蛋放牛奶里2、使劲搅拌匀3、糖水加入面粉中4、将牛奶鸡蛋倒入面粉中5、一个方向搅拌6、黄油7、牛油,家里有就加上,没有也可以的8、将牛油搅拌进...
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- “😋😋😋😋😋😋😋🎉”食材明细主料椰浆(适量)芋圆(适量)红豆(适量)辅料芒果酱(适量)白砂糖(适量)香草(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)红豆烧仙草的做法步骤1、事先准备好龟苓膏,把它们切成小块儿备用2、芋圆拿出来解冻了之后,用热水煮开直到19分钟左右捞起来3、准备一瓶纯热带风味的椰...
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- “仙豆糕是一种由豆类作为主要材料的老北京小吃。经过煎制后的仙豆糕表面香脆,内馅绵软。不得不说,它就是网红美食界中的一股清流。不靠颜值,只靠实力,深受人们的喜欢。”食材明细主料鸡蛋(2只(75g))低筋面粉(145g)玉米淀粉(40g)玉米油(40g)细砂糖(35g)馅料马苏里拉芝士(适量)紫薯(250g)炼乳(2...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料上等带皮五花肉:两斤辅料料酒:少许八角:4个盐:少许冰糖:3-5颗老抽:少许干辣椒:5个鸡精:少许干豆角:适量香叶:5片桂皮:两块具体步骤1.将五花肉洗净,切成麻将块大小,用老抽,料酒,腌制15分钟,期间加入桂皮一块。2.锅里放...
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- 食材明细主料海蛎(适量)韭菜(适量)地瓜粉(适量)辅料鸡蛋(适量)配料盐(适量)食用油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)海蛎煎的做法步骤1、准备材料:海蛎200克,韭菜一小把,鸡蛋一个,地瓜粉适量(最好是用地瓜粉,其他的淀粉我也没用过,不知道味道好不好),油100克2、海蛎放在稍大一点的盘子晨...
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- 食材明细主料糯米粉(100g)咸蛋黄(4只)肉松(100g)菠菜(150g)淀粉(10g)辅料糖(10g)油(10ml)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)网红青团的做法步骤1、咸蛋黄上蒸锅蒸熟2、熟咸蛋黄按碎,炒锅放10克油加热炒碎咸蛋黄。3、咸蛋黄炒发关火到入肉松4、肉松和咸蛋黄拌匀,冷却备用5、锅内加水煮开把...
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- 食材明细主料红薯(适量)辅料胡萝卜(适量)藕粉(适量)配料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红薯团的做法步骤1、准备原料。2、红薯和胡萝卜去皮切成小块。3、上蒸锅蒸熟胡萝卜和红薯。4、凉凉后,用勺子把红薯和胡萝卜捣烂成泥。5、将白糖和藕粉倒进去,大概一小碗藕粉就可...
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- 食材明细主料草鱼(1个)辅料姜丝(适量)辣椒丝(适量)香菜丝(适量)配料精盐(适量)食用油(适量)辣椒油(适量)调味鲜(适量)姜片(适量)姜汁(适量)生抽(适量)香油(适量)中辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)团年鱼的做法步骤1、鲜草鱼去鱼腮和鱼肠用清水冲冼干净待用。2、将鱼头取下,鱼肉切花刀,如图。3、备2...
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- “我从小就喜爱吃软软糯糯的东西,每当吃到用面粉蒸的食物,都会忍不住感叹没有我舅妈做的香。清明来临,除了各地习俗之外,最能入吃货们眼的莫过于各种绿色的团子,有人叫它“艾糍”,也有人叫做青团。小小的个头,却有着不一样的魔力,独特的艾草香配上不同的馅料,有着不同的滋味。青团...
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- “做了基础的青团后,准备做一个升级版的,之前也看到有其他朋友做,家里正好有这个模具,效果瞬间秒杀,让青团变得有些萝莉起来。”食材明细主料艾草(适量)薄荷叶(适量)糯米粉(适量)粘米粉(适量)豆沙(适量)仙草糖粉(适量)辅料柠檬味橄榄油(适量)配料砂糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)薄...
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