![美味侗家腌鱼如何做简单又好吃]( "美味侗家腌鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.腌鱼。2.把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。3.把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。4.这是从鱼肚子里挖出的香料待用。5.锅里放油，把从鱼肚子里挖出的香料放...
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![家常侗家辣粑又名吒辣粑如何做简单又好吃]( "家常侗家辣粑又名吒辣粑如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料红剁椒：适量糯米面：适量玉米面：适量盐：适量油：适量辅料具体步骤1.糯米粉做出来太黏，加点粳米粉是最好的，我一时找不到粳米粉，就用玉米粉代替。1:1的量。2.根据个人口味，剁椒可多放少放。我放的是一勺。3.适当加...
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![家常菜侗家腌鱼如何做简单又好吃]( "家常菜侗家腌鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料腌鱼：2条辅料料酒：适量姜丝：适量葱花：适量辣子：适量具体步骤1.腌鱼。2.把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。3.把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。4.这是从鱼肚子里挖出的香料...
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![腌咸鱼怎么腌制]( "腌咸鱼怎么腌制")
- 用盐腌制，阴干保存。新鲜的鱼宰杀后，洗干净其鱼身，均匀涂满盐，放在阴凉的地方腌制，每天都要翻面。腌制的时间大概是7天，此时的鱼肉已经入味了，然后用绳子挂起来，放在阴凉处等待干燥，半个月左右咸鱼就制作完成了。腌制咸鱼一般选取胖头鱼，鱼头可以用来熬制鱼头汤。...
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![家乡的腌鱼怎么做-家乡的腌鱼的做法]( "家乡的腌鱼怎么做-家乡的腌鱼的做法")
- “身在他乡的人，对家乡的美味总是情有独钟”食材明细主料咸鱼（半只）心里美萝卜（1个）辅料油（适量）葱（适量）八角（1个）花椒（适量）料酒（1勺）老抽（1勺）干辣椒（2-3个）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家乡的腌鱼的做法步骤1、家乡的烟熏腌鱼2、将腊鱼切成2cm左右宽的块3、用温水浸泡3...
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![腌鱼要腌多久才能吃]( "腌鱼要腌多久才能吃")
- 一周左右。可根据个人口味来调配时间，一般腌鱼七天左右就可以食用了，若想要更入味一点可以腌制时间久一点再吃也行。做腌鱼一般在农历的八、九月份比较合适，这个时间段天气凉爽，温度适宜，选鱼方面一般建议用草鱼，肉多刺少，肉质细嫩。...
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![辣腌鱼怎么做-辣腌鱼的做法]( "辣腌鱼怎么做-辣腌鱼的做法")
- “在网上看到的湖南辣腌鱼，让我垂涎欲滴，赶紧学了做了一条，确实不错，第一次蒸草鱼。”食材明细主料草鱼（1条）辅料盐（3勺）料酒（适量）辣椒粉（适量）葱（适量）姜（适量）花椒（适量）生抽（适量）调料蒸鱼豉油（适量）油（适量）泡椒（适量）微辣（口味）蒸（工艺）数天（耗时）简单（难度）辣腌鱼的做法步骤1、将草鱼划上花刀。2、准...
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![腌腊鱼要注意什么-腌鱼放多少盐]( "腌腊鱼要注意什么-腌鱼放多少盐")
- 腌鱼是贵州的一种特色的美食，风干后不仅存放时间长久，而且味道也是非常的好吃。但是除了贵州以外，其他地方也是经常会有腌鱼的习惯，只是味道虽然没有那么新鲜，但是也是别有一番滋味。想要腌鱼腌出美味的话，放盐的比例要有严格的把控。那么腌鱼放多少盐呢?今天小编就教你一招腊...
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![特色腌鱼]( "特色腌鱼")
- 在冬天，能吃的东西比较少，而把食物腌制起来保存，在漫长的冬天慢慢地享用，在很多的地方都有类似的做法。像北边的朋友喜欢腌制白菜、萝卜等物，而有一种苗家腌鱼你肯定没听说过。制作好腌鱼的肉很筋道,味道也更浓郁，比起新鲜的鱼肉，腌鱼更加有弹性呢。腌鱼是许多地区人们在冬天必...
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![台江的民族特色菜——酸喜·苗侗菜]( "台江的民族特色菜——酸喜·苗侗菜")
- “酸喜·苗侗菜”虽然是有很强烈的民俗特色，但其实是更符合现代人的时尚审美的现代民族特色店。整修风格是很时尚简约的，然后简单装饰了一些苗族特色饰品和壁画。店里会有苗族舞这些表演。他们家的招牌菜就是酸汤鱼锅，我很喜欢这个味道。黄袍小米鲊也是一道特色，橙子+小米+腌...
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![腌鱼要腌多久才可以晒]( "腌鱼要腌多久才可以晒")
- 三至五天。制作腌鱼腌制的时间不宜过久，以免鱼肉过咸，影响腌鱼的风味和口感。腌鱼的过程中，需要将鱼不定时翻面，这样利于鱼肉的腌制。腌制好的鱼可以拿出来放在通风的地方晾晒，直至鱼肉表面完全晒干即可。喜欢吃烟熏味的腌鱼，也可以将晒好的鱼进行烟熏处理。...
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![爆腌鱼怎么做-爆腌鱼的做法]( "爆腌鱼怎么做-爆腌鱼的做法")
- “爆腌鱼是一道家常菜肴，无论在哪儿总惦记着这个味道，操作简单，可以尝试动手做一下。”食材明细主料鱼（适量）辅料淀粉（适量）姜（适量）葱（适量）调料红99火锅底料（适量）料酒（适量）盐（适量）麻辣（口味）腌（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）爆腌鱼的做法步骤1、鱼洗净切块，放入盆中，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制...
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![好吃的易做的家常腌鱼图解]( "好吃的易做的家常腌鱼图解")
- 味道超级好的腌鱼，非常适合的家常菜，可以腌好，等到家庭聚会或者节日的时候拿出来吃。是一道不会丢面子，又有特色的菜品。而且对鱼的品种不限制，什么品种的鱼都可以拿来腌制，腌制是个好的方法，但是也要合适的腌制方法，看了这个菜谱，相信你能学会。主料鱼：两条辅料盐：适量辣椒面：适量花...
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![蒸腌鲫鱼要腌多久]( "蒸腌鲫鱼要腌多久")
- 十五分钟左右。鲫鱼在腌制之前要先去除内脏，然后用清水冲洗干净，然后可以放入一些调味料进行腌制，比如葱段、姜丝、酱油、盐、味精、五香粉、白糖等。需要注意的是，在腌制的时候最好将鲫鱼用保鲜膜包裹起来，这样使得调味料更好的浸入鲫鱼内，从而使蒸出来的鲫鱼更加入味。...
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![在家就能做咸香的腌制鱼图解]( "在家就能做咸香的腌制鱼图解")
- 相信大家都特别喜欢吃鱼，鱼的做法有很多种，像是红烧鱼、清蒸鱼，炸鱼，但是，腌制鱼大家应该吃的比较少吧，今天呢，小编要教大家的就是怎么在家做出咸香的腌制鱼。它的做法是比较特别的，口味也比较独特，想尝鲜的你们就一起来学习吧。主料青鱼：1条辅料花椒：适量高粱酒：适量盐：适量葱姜：适量...
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![学会这些办法轻松应对各种家常腌鱼-鱼怎么腌制好吃]( "学会这些办法轻松应对各种家常腌鱼-鱼怎么腌制好吃")
- 每年的冬季各种腌肉成为了各家各户的主打肉食，尤其是临近春节的那个月各种年味也变得非常的浓厚，腌肉吃起来比较有韵味，所以一直都非常受欢迎。接下来我们一起学习一下腌鱼的做法吧，那么鱼怎么腌制好吃呢？跟着步骤学做起来非常简单轻松，技多不压身赶紧动起来吧。鱼怎么腌制好吃...
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![腌腌菜酸菜鱼怎么做-腌腌菜酸菜鱼的做法]( "腌腌菜酸菜鱼怎么做-腌腌菜酸菜鱼的做法")
- “上次有美食家的朋友说，想知道腊俺菜熟了可以做些什么吃，腌腌菜和四川的泡菜一样，做法多种多样。可以用来做：腊腌菜炒饭、腊腌菜洋芋汤、腊腌菜鸡蛋炒饭等等。腊腌菜煮鱼，是我们临沧凤庆一道独特的风味，和泡菜煮出来的味道是不一样的。这次是上周六就做了的，一直没时间放出来，今...
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![香煎腌鱼怎么做-香煎腌鱼的做法]( "香煎腌鱼怎么做-香煎腌鱼的做法")
- 食材明细主料腌鱼（一条）酸辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香煎腌鱼的做法步骤1、准备腌鱼一条。2、将腌鱼身上是糟刮下来。3、鱼对半破开，切小块。4、热锅放油，放入鱼块小火慢煎。5、煎至鱼皮金黄，翻另一面煎好后捞出。6、用剩下的油将刮下来的鱼糟炒香装盘即可。...
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![油茶（侗寨）怎么做-油茶（侗寨）的做法]( "油茶（侗寨）怎么做-油茶（侗寨）的做法")
- “只要有客人，他们就会热情地请你喝。你想喝多少喝多少。”食材明细主料水（适量）晒干的糯米饭（适量）米饭（1把）辅料茶叶（适量）调料油（2勺）清淡（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）油茶（侗寨）的做法步骤1、开火，把晒干的糯米饭用油爆成米花。2、将一把米放进锅里干炒，不要加油。3、然后放入茶叶...
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![侗寨烤酸鱼的做法 侗寨烤酸鱼（烤架板） 侗寨烤酸鱼怎么做]( "侗寨烤酸鱼的做法 侗寨烤酸鱼（烤架板） 侗寨烤酸鱼怎么做")
- “侗寨美食，让人越吃越爱吃！”食材明细主料鲫鱼（1大只）辅料花椒（适量）烤酒（适量）干辣椒（适量）调料糌粑（适量）食盐（2勺）油（1汤勺）中辣（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）侗寨烤酸鱼的做法步骤1、将鲫鱼洗净。2、剖开鱼腹。3、取出内杂。4、用水洗尽血迹。5、展平鱼肉，备用。6、将糌粑、食盐、花...
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![家常腌鱼如何做简单又好吃]( "家常腌鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鱼：适量辅料胡椒：适量香菜：适量生抽：适量姜：适量具体步骤一般腌的都是草鱼去不去鱼鳞都行把鱼从背上破开，去内脏，去头，切成两大半后在内外均匀抹上盐，(按每斤10鱼3两盐的比例)。入器后放三天，翻一翻，再放三天，就...
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![腌鱼要腌多久才能炸]( "腌鱼要腌多久才能炸")
- 一个小时左右。腌鱼的目的是去除鱼的鱼腥味儿和增加鱼的鲜味。为了达到这个目的可将在处理干净的鱼背上划开几道，再放入大葱段、姜片、料酒等调味料腌制鱼一个小时左右使鱼更充分的入味，之后就可以将鱼挂糊放入油锅中炸再进行烹制。...
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![腌鱼要腌多长时间]( "腌鱼要腌多长时间")
- 2天。不同地区制作腌制鱼的方法和时间都是不同的。贵州地区喜爱把上过调料的鱼放在坛子里腌制1个月。而其他地区，比如四川、陕西，腌制鱼调味品上好，夏天风干只要2～3天，就做好了。冬天时间稍微就久一点，5天左右就可以了。以各地区风俗习惯不同而定。...
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![家庭腌咸蛋-腌咸蛋]( "家庭腌咸蛋-腌咸蛋")
- “喝粥时很喜欢就着咸蛋来吃，在咸蛋的一端敲裂扒个洞，用筷子或小匙子把里面搅碎再一点点地往外掏，吃起来有滋有味的，在俺们这嘎地买不到鸭蛋，只好用大点的鸡蛋来代替了，腌得够时间方法得当的话，蛋黄一样会出油。”食材明细主料鸡蛋（8只）二锅头（1/4杯）煮过冷却水（约2杯）辅料盐（适量）其他（...
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![腌鱼要腌多久煮才好吃]( "腌鱼要腌多久煮才好吃")
- 1周左右。腌鱼一般用草鱼进行腌制，经过足够时间腌制的草鱼，外表的颜色呈红色，酸甜适中，由于腌鱼腌制1整天，所以水分已被吸干，味道飘香，使人更有食欲和口感特有的香气。腌鱼既可以直接食用，也可以用火烤炙，肉质鲜嫩，味道鲜美。...
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味味甜
