![山西醋用什么材料制作的]( "山西醋用什么材料制作的")
- 用高梁，大曲，麸皮，谷糠，食盐，花椒，茴香，桂皮，丁香，良姜等材料。山西醋是用大曲来发酵的，发酵的周期比较长，温度较高。并且，山西醋的味道十分醇厚，酸酸的，质地比较浓稠，并且也不容易变质，可以长时间保存。...
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![姜汁醋用什么食材]( "姜汁醋用什么食材")
- 姜和醋。姜又可以叫做生姜和白姜，不同地区有不同的叫法，主要生长在热带区域，适宜的生长温度为27摄氏度左右，喜欢阳光，耐干不耐涝，它的根茎可以做为烹饪时候的调料使用，也可以做汤喝。姜的品种主要有莱芜小姜，山农大姜，铜陵白姜，西陵姜，南山姜等不同的品种。醋是一种常用的调味料，是小...
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![吃饺子用陈醋还是香醋]( "吃饺子用陈醋还是香醋")
- 香醋。陈醋以高粱为主要原材料，随着时间越长，陈醋会变得越酸。陈醋香味醇厚，酸辣粉、老醋花生中常被用到。香醋是以糯米为原材料，香醋微甜，常被用来做凉拌菜和蘸料，高温反而会破坏香醋的风味。所以吃饺子用香醋更好。酿造醋比配制醋风味更优。...
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![醋的用法有哪些-白醋好还是陈醋好]( "醋的用法有哪些-白醋好还是陈醋好")
- 醋有很多不同种类的品种，比如陈醋和白醋，还有米醋等不同的醋。醋也是我们生活中常可以接触到的，醋可以用来做菜，也可以直接食用。那么不同的种类的醋有什么不一样呢?比如说白醋和陈醋这两种醋是白醋好还是陈醋好呢?今天小编和大家一起了解下。一、白醋好还是陈醋好陈醋是以高...
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![泡姜用米醋还是白醋]( "泡姜用米醋还是白醋")
- 米醋。米醋的制作原料是以糯米，谷子等粮食经过发酵制作而成的，所以吃起来酸度会低一点，并且气味会清香。用来泡姜的话，酸度控制的会恰到好处一些，而白醋是采用了蒸馏发酵或者勾兑的方式制作而成的，酸度会比较高，味道会很刺鼻，泡出来的姜味道和口感都会受到影响。...
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![糖醋蒜用什么醋]( "糖醋蒜用什么醋")
- 红醋，因为红醋腌制出来的颜色及味道都比较的好。腌制蒜瓣时一般选用新蒜，老蒜的辣味比较重，水分少腌制出来的糖蒜依然会有辣味。腌制糖蒜一般选用新蒜辣味轻水分多，腌制好的糖蒜口感也会比较清脆爽口。若是喜欢稍微带点辣味的糖蒜，则腌制2周左右即可食用。...
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![寿司醋有什么作用-寿司醋怎么用]( "寿司醋有什么作用-寿司醋怎么用")
- 寿司是一类源自于日本的精致食物，由于它的外观精美，味道细致，故而在我国也是十分的受欢迎，现在随着互联网的发展大家也可以在家在网上学着做寿司，寿司的灵魂在于寿司醋，那么我们日常生活中寿司醋怎么用呢？寿司醋有什么作用呢？一、寿司醋怎么用?=首先需要将饭和寿司醋准备好，饭就是...
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![糖醋鱼用什么醋]( "糖醋鱼用什么醋")
- 白醋。白醋没有颜色不会使得糖醋鱼鲜亮的颜色受到影响，而陈醋呈深褐色香气扑鼻、口感醇厚、色泽浓郁，蘸取食用卤味或是海鲜等其他食物最佳。白醋口感没有陈醋细腻，但它却是最适合的。白醋可以调节番茄酱的味道，使得做好的糖醋鱼色泽诱人。...
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![蘸料用香醋还是陈醋]( "蘸料用香醋还是陈醋")
- 香醋，香醋的原材料是糯米，酿制出来没有很大的醋味，甚至还带有一丝丝的甜味，很多人都可以接受。香醋的颜色比较清透，流动性比较强，一般在制作凉菜时都会选择香醋，也是蘸料的最好选择。陈醋的酿制时间比较长，颜色浓厚，比较粘稠，醋味也比较深厚，一般给菜品上色的时候会选择陈醋，做出来的...
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![陈醋和香醋的区别-蘸料用香醋还是陈醋]( "陈醋和香醋的区别-蘸料用香醋还是陈醋")
- 现在人们的生活已经离不开醋了，醋是一种很好的且常见的调味品，价格不高还用的很广泛。吃火锅的时候，吃面条的时候，吃饺子的时候一定不能少了醋，不然这些食物都是没有灵魂的。醋和其他的配料，比如香菜，花椒等搭配在一起，就很好吃。很多人分不清陈醋和香醋，那今天小编就来带大家了解...
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![醋泡大蒜用陈醋还是白醋]( "醋泡大蒜用陈醋还是白醋")
- 陈醋。陈醋是由高粱、豌豆、大麦为原材料加工制作而成的，口感纯正并且有益成分丰富，而白醋是经过水或者冰醋酸调至出来的，所以在醋泡大蒜的时候要用陈醋。醋泡大蒜不仅要选择好陈醋，还要选择高质量的大蒜瓣，要选择新鲜的大蒜、颗粒大的，这样腌制出来的大蒜才更有食欲。...
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![洗肥肠是用白醋还是陈醋]( "洗肥肠是用白醋还是陈醋")
- 白醋。清洗肥肠时，需要将肥肠上面的肥油刮除干净，将其放入盆中，加入适量食盐或是面粉，反复搓洗。搓洗至产生大量胶液后到入白醋，最后用清水冲洗干净即可。白醋可以有效去除肥肠的异味。肥肠煮熟后，口感软弹，较有嚼劲。肥肠保存时可以放入冰箱冷冻保存。...
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![米醋的作用]( "米醋的作用")
- 米醋是一种用量是制造的产品，对于它的作用，其中有一个基本上女性朋友都是知道的，用醋洗脸可以美白，除此之外米醋还可以消食开胃，增进食欲；还能作为调味作用，使菜肴更加鲜美等。...
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![醋泡蒜用白醋好还是陈醋好]( "醋泡蒜用白醋好还是陈醋好")
- 陈醋。陈醋是五谷发酵而成，白醋是用水和冰醋酸勾兑成，所以泡蒜用陈醋泡比白醋泡好。泡蒜先用干净的容器用清水浸泡24小时的大蒜。泡蒜用陈醋和白醋2:1的比例加入大概两匙白糖，再与加热过后的酱油、盐、辣椒面混合搅拌倒入容器中腌制。...
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![寿司醋的白醋可以用陈醋代替吗]( "寿司醋的白醋可以用陈醋代替吗")
- 不可以。陈醋是黑褐色的，醋味浓重，酸度高，加上是有颜色的，会影响寿司的美观，所以不适合用在寿司上。寿司醋是白色的，是寿司必不可少的材料。寿司醋是白醋作为原料做成的，是把白醋和糖盐按照一定的比例经过加工得到的，在寿司的米饭中加入寿司醋，可以让米饭柔软有光泽。...
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![糖醋排骨可以用白醋吗]( "糖醋排骨可以用白醋吗")
- 可以。但是尽量不要选择白醋做糖醋排骨，因为白醋的酸度太大，会导致做出来的糖醋排骨香气不足，也会影响排骨的味道。做糖醋排骨的时候最好选择陈醋或者香醋之类的醋。排骨在焯水的时候要选用冷水焯水，若是用热水的话会导致排骨的内部不熟，影响排骨的口感。...
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![做寿司醋可以用白醋吗]( "做寿司醋可以用白醋吗")
- 可以。做寿司醋是可以用白醋的，但需要加入适当比例的盐和糖来调味，一般情况下往锅中加入十勺白醋，五勺糖，一勺盐，搅拌均匀，加热，待其冒热气即可关火。不可让汤汁沸腾，因为沸腾温度过高会导致醋的酸性减弱，按照这个比例做出来的白醋可代替寿司醋。...
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![腌嫩姜用白醋还是米醋]( "腌嫩姜用白醋还是米醋")
- 米醋。腌嫩姜是由嫩姜、白糖、米醋制作而成，没有米醋可以用白醋代替。嫩姜在腌制之前，需要清洗干净，切成段，添加适量的食用盐腌制两个小时至三个小时，再切片进行腌制。嫩姜可以单独腌制，也可以添加香菜末、小黄果等食材一起腌制，腌制后的嫩姜口味会更丰富。...
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![哪些人不能吃醋-食用醋的作用有哪些]( "哪些人不能吃醋-食用醋的作用有哪些")
- 醋是我们日常食用的一种调味料，我们通常在吃饺子的时候会加一点醋来调味，炒菜的时候加一些醋也能让菜肴变得更加可口。那么，醋除了能起到给菜肴提味的作用，它还有什么保健养生功效吗？其实，醋作用可多了，除了有杀菌的功效，还有其它很多作用的，我们一起来看看吧！一、醋的作用1、消除...
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![糖醋排骨可以用陈醋吗]( "糖醋排骨可以用陈醋吗")
- 可以。做糖醋排骨是可以用陈醋的，也可以用香醋，这两种醋酸度适中，香气浓郁好入味儿，是做糖醋排骨的首选。做糖醋排骨不适合用白醋，因为白醋的酸味儿非常浓烈，香气不足，做出的糖醋排骨味道不如陈醋和香醋美味。不管用陈醋还是香醋，都要把握好糖与醋的比例，才能保障糖醋排骨的色香味...
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![子姜用白醋还是香醋泡]( "子姜用白醋还是香醋泡")
- 白醋。子姜也叫做嫩姜，皮薄肉嫩，因为含有的纤维比较少，所以比较适合炒制、凉拌以及煮汤。醋泡子姜是生姜比较普遍的吃法，入口酸脆。醋泡子姜的做法简单，将子姜洗净切片，置于食醋中浸泡即可。浸泡子姜的容器需要放置阴凉处，以免食材变质。泡好的子姜可以当做咸菜，拌着米粥同食。...
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![糖醋鱼用白醋还是陈醋]( "糖醋鱼用白醋还是陈醋")
- 陈醋。在制作糖醋鱼的时候，鱼要先腌制好，腌制鱼的时候要使用姜片，葱段，料酒，腌制的目的是去除鱼身上的腥味。糖醋鱼要冷锅热油煎制，在煎制糖醋鱼的时候，火候不要太大，火候太大就会把糖醋鱼煎糊，中小火煎制糖醋鱼把糖醋鱼煎至两面金黄即可。...
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![糖醋锅爆肉用什么醋]( "糖醋锅爆肉用什么醋")
- 米醋。制作糖醋锅爆肉时，没有米醋，也可以用白醋代替。锅爆肉一般指锅包肉，制作的食材包括猪里脊肉、白砂糖、米醋、食用盐、生姜丝、葱丝、香菜、味精、芝麻油、土豆淀粉等。制作锅爆肉使用的土豆淀粉，可以用玉米淀粉、木薯淀粉等代替。锅爆肉做好后，需要尽快食用，口味会更好。...
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![泡蒜是用白醋还是用红醋]( "泡蒜是用白醋还是用红醋")
- 红醋，因为红醋腌制出来的颜色及味道都比较的好。腌制蒜瓣时一般选用新蒜，老蒜的辣味比较重，水分少腌制出来的糖蒜依然会有辣味。腌制糖蒜一般选用新蒜辣味轻水分多，腌制好的糖蒜口感也会比较清脆爽口。若是喜欢稍微带点辣味的糖蒜，则腌制2周左右即可食用。...
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![泡子姜用白醋还是米醋好]( "泡子姜用白醋还是米醋好")
- 米醋。米醋泡出的子姜香气会浓郁，白醋泡出来的子姜口感会更酸一些。使用米醋泡仔姜的时候，可以根据喜好添加冰糖或是白糖。泡仔姜使用的容器需要洁净干爽，以免食材滋生细菌，引起变质现象。腌制后的泡子姜需要放在室内阴凉的地方或是冰箱保存，这样更利于存储。...
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味味甜
