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关于酱菜怎么做好吃的餐饮百科

酱菜的做法 传说中的酱菜 酱菜怎么做
  • 酱菜的做法 传说中的酱菜 酱菜怎么做

  • 食材明细主料蒜(10斤)莴笋(10斤)辅料醋(10斤)香叶(少许)花椒(少许)盐(2汤勺)冰糖(2斤)山奈(少许)大料(少许)桂皮(少许)酱油(1000ml)酸咸(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)酱菜的做法步骤1、莴笋去皮,放盐腌渍小半天去水分。2、切细条,晾三四天成笋干。3、新大蒜去根去杆,清洗干净。4、去掉外皮,只留两三层...
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酱菜的做法 中秋做一次酱菜试试先 酱菜怎么做
  • 酱菜的做法 中秋做一次酱菜试试先 酱菜怎么做

  • “吃酱菜一直不是我推崇甚至是我比较反对的的一种饮食习惯,我们老家习惯是每餐都要就点咸菜,没有咸菜就吃不下饭,老公也习惯吃点才行,我们结婚三年老公已经被我逼的几乎很少吃这个了,前不久网上搜了一个方子,12小时就能做好吃的酱菜。12小时!没有长时间的发酵过程就能避免过多亚...
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酱菜怎么做-酱菜的做法
  • 酱菜怎么做-酱菜的做法

  • “多尝试,你总会成功,心心念念的酱。”食材明细主料黄瓜(适量)萝卜(适量)辅料味极鲜(适量)醋(适量)蚝油(适量)盐(适量)糖(适量)花椒(适量)辣椒(适量)八角(适量)微辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)酱菜的做法步骤1、前天晚上把萝卜黄瓜切条加盐腌,容器一定要大,把盐和匀呼了。2、第二天8.来钟把出的水...
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土豆酱菜的做法 小土豆酱菜 土豆酱菜怎么做
  • 土豆酱菜的做法 小土豆酱菜 土豆酱菜怎么做

  • “没有小土豆的小土豆酱菜搭配什么主食都感觉很好吃,超级下饭。”食材明细主料豇豆(一把)香菜(一把)尖椒(6个)香菇(10朵)辅料酱油(一小碗)葱(适量)大料(2颗)味精(适量)蒜(适量)姜(适量)微辣(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)土豆酱菜的做法步骤1、青菜洗净,豇豆,香菇按自己心情随便来几刀2、锅中热油...
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做什么菜放豆瓣酱好吃?
  • 做什么菜放豆瓣酱好吃?

  • 随着美食文化的不断发展,美食的配料也是不断的创新创新再创新,其中酱料就是不断创新的一种。你知道做什么菜放豆瓣酱好吃吗?豆瓣酱又选择哪种更好吃呢?今天就和小编一起来了解了解吧!一、做什么菜放豆瓣酱好吃1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的代表名菜,其中少不了的一味调料就...
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辣酱包菜的做法 【花样包菜】--辣酱包菜 辣酱包菜怎么做
  • 辣酱包菜的做法 【花样包菜】--辣酱包菜 辣酱包菜怎么做

  • 食材明细主料包菜(400克)尖椒(2个)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料甜面酱(2勺)油(25毫升)味精(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)辣酱包菜的做法步骤1、将包菜洗净。2、过热水淖一下。3、2勺甜面酱。4、葱、姜、蒜切碎。5、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。6、放入甜面酱、尖椒翻炒。...
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酱油菜怎么做-酱油菜的做法
  • 酱油菜怎么做-酱油菜的做法

  • “这是当地的特色咸菜。过去物质贫乏的年代,菜根呀,白菜帮呀不舍得扔掉,搭配点花生和黄豆,再放点海带,用酱油煮出来,又咸又鲜香。以前当咸菜来吃,现在当地的好多饭店都有这个,当配菜来吃。我不可以吃海藻类,就没放海带,但放了海藻味精末。”食材明细主料香菜根(半斤)香菜(适量)白菜(几片...
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拌酱菜怎么做-拌酱菜的做法
  • 拌酱菜怎么做-拌酱菜的做法

  • “老妈腌的酱菜是一绝,在我手中只需轻轻一拌,就超级美味!儿子总说这是姥姥独特的味道,因为有一味特殊调料———爱❤️❤️”食材明细主料酱菜(适量)辣椒粉(适量)辅料油(适量)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拌酱菜的做法步骤1、取适量酱菜。2、改刀成丝备用。3、放入辣椒粉。4、炒锅...
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麻酱菠菜的做法 【东北】麻酱菠菜 麻酱菠菜怎么做
  • 麻酱菠菜的做法 【东北】麻酱菠菜 麻酱菠菜怎么做

  • “麻酱菠菜营养好吃,清香利口。芝麻酱的好吃很多,菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。1.芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;2.芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的...
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麻酱菠菜的做法 #春季野菜#麻酱菠菜 麻酱菠菜怎么做
  • 麻酱菠菜的做法 #春季野菜#麻酱菠菜 麻酱菠菜怎么做

  • “菠菜分长根菠菜和矮菠菜,家里人都喜欢吃矮菠菜,就是短头菠菜,口感比较软糯和香甜,今天做的麻酱菠菜就是用矮菠菜做的,软软糯糯的伴着芝麻风味的沙拉汁,特别好吃,无油的凉拌菜更健康,春天多吃一些绿色蔬菜,更有益健康。”食材明细主料菠菜(300g)调料丘比沙拉汁焙煎芝麻口味(20ml)清淡...
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韭菜酱怎么做-韭菜酱的做法
  • 韭菜酱怎么做-韭菜酱的做法

  • “回我妈家,看到韭菜因为没有来得及吃都开花了,顿时想起了韭菜酱的味道。不过只记得小时候也只是吃过一次。妈妈说以前都是用碾压的,现在谁还弄这个。为了找回那种味道,我说干就干,穿上靴子就去地里采花了!没有碾~没有料理机~难不倒!我用蒜窝搓!”食材明细主料韭菜花(100克)生姜(1块)苹...
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蘸酱菜如何做简单又好吃
  • 蘸酱菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟蘸酱菜的制作比起凉拌菜与沙拉还要简单,将原材料洗净切好放入容器,蘸酱即可食用,没有经过其他佐料的作用,菜品保留了其原汁原味且更加健康,少了繁杂的加工程序可以为忙碌的人节约很多时间,没有油烟,取材随意,可以...
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蘸酱菜的做法 三步搞定蘸酱菜 蘸酱菜怎么做
  • 蘸酱菜的做法 三步搞定蘸酱菜 蘸酱菜怎么做

  • “一年四季爽口菜,简单易做超营养!”食材明细主料生菜(1颗)樱桃萝卜(200克)苦菊(100克)香葱(100克)黄瓜(1根)辅料甜面酱(适量)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蘸酱菜的做法步骤1、配料;甜面酱一碟、香葱100克、樱桃萝卜200克、生菜1颗、苦菊1颗、黄瓜1个(可再搭配自己喜欢的菜品)。2、...
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酱紫菜怎么做-酱紫菜的做法
  • 酱紫菜怎么做-酱紫菜的做法

  • 食材明细主料紫菜(1张)辅料酱油(3匙)油(适量)芝麻香油(半小匙)水(适量)咸香(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱紫菜的做法步骤1、热锅放入紫菜,烤2分钟左右紫菜变色就好,别烤焦了,然后倒入适量油油热再倒入酱油适量水,搅拌均匀,等紫菜软化了之后,再倒入小半匙香油2、翻炒均匀就可以上锅了(紫...
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酱油菜如何做简单又好吃
  • 酱油菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料香菜:适量白菜:适量黄豆:适量花生:适量辅料姜:适量葱:适量萝卜:适量八角:适量酱油:适量老抽:适量盐:适量味精:适量具体步骤1.花生清洗干净后,用清水浸泡一夜至泡发2.黄豆清洗干净后,用清水浸泡一夜至泡发3.香菜清洗干净...
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蘸酱菜怎么做-蘸酱菜的做法
  • 蘸酱菜怎么做-蘸酱菜的做法

  • “春天到了,仿佛一夜之间这野菜就出土了,前两天还下雪,现在就可以找到婆婆丁了,刚刚看到青草发芽,原来野山婆婆丁甚至更早一些,分享一盘蘸酱菜,妥妥是春天的味道。”食材明细主料鸡蛋(1个)婆婆丁(适量)黄瓜(1根)辅料油(适量)香其酱(适量)葱(适量)酱香(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蘸酱菜的做...
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酱芹菜怎么做-酱芹菜的做法
  • 酱芹菜怎么做-酱芹菜的做法

  • 食材明细主料芹菜(500g)辅料豆瓣酱(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)猪油(适量)油(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酱芹菜的做法步骤1、芹菜洗干净。2、准备好的葱姜蒜豆瓣酱花椒。3、锅中加油和猪油。4、放入姜片。5、放入葱和花椒。6、放入豆瓣酱。7、将豆瓣酱炒香。8、...
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麻酱拌菜的做法 #凉拌菜#麻酱拌菜 麻酱拌菜怎么做
  • 麻酱拌菜的做法 #凉拌菜#麻酱拌菜 麻酱拌菜怎么做

  • 食材明细主料豇豆(适量)扒糕(适量)辅料芝麻酱(适量)蒜泥(适量)生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)麻酱拌菜的做法步骤1、豇豆洗净切段,入开水锅里焯熟。2、焯好后过凉水。3、豇豆控干水,扒糕(超市有售)切块放盆里,放入蒜泥,生抽,芝麻酱加水,盐搅拌好后倒入盆里。4、拌均匀...
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生菜蘸什么酱好吃
  • 生菜蘸什么酱好吃

  • 甜面酱、黄豆酱、辣椒酱、烧烤酱、蒜泥、鸡蛋酱等等。生菜洗干净可以直接拿来吃,单吃生菜的味道比较淡,搭配酱料是常见的选择。喜欢甜口的就吃甜面酱,喜欢重口味的就吃黄豆酱、烧烤酱或者是鸡蛋酱,喜欢吃的辣的就选择辣椒酱或者是蒜泥,每一种搭配都可。...
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好吃的蘸酱菜如何做简单又好吃
  • 好吃的蘸酱菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料心里美萝卜:半个鸡蛋:2个酱:100辅料油:适量小葱:适量白菜心:适量香菜:适量具体步骤1.所有青菜洗净放在一起2.热锅油热加入未打散的鸡蛋3.小火煎搅碎4.加酱,翻炒入味淋上葱末出锅5.爽口的农家蘸酱菜做好了,开吃...
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酱拌蔬菜怎么做好吃
  • 酱拌蔬菜怎么做好吃

  • 随着夏季的到来,整个城市都像是陷入了火炉一般,酷暑难当,人们不禁食欲下降,比起热辣油腻的菜肴,人们会偏向于喜爱简易凉爽的菜肴,接下来我们来了解一下各类酱拌蔬菜。一、酱拌蔬菜怎么做好吃1.酱拌娃娃菜娃娃菜洗干净后切丝,可以加入自己喜欢的蔬菜,如黄瓜、西红柿、胡萝卜等,将蔬...
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酱菜煲怎么做-酱菜煲的做法
  • 酱菜煲怎么做-酱菜煲的做法

  • “没有胃口的时候来一碗酱菜煲,味蕾打开”食材明细主料茼蒿(250g)菠菜(250g)丸类(适量)辅料油豆腐(100g)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱菜煲的做法步骤1、今天状态不好,忘了拍照啦2、用自己喜欢的青菜,什么都可以,焯水备用,丸类焯水备用3、锅烧热放油,加入小米椒,葱蒜爆香,放入油豆...
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菜豆炒虾酱的做法 菜豆炒虾酱丨超级下饭又好吃 菜豆炒虾酱怎么做
  • 菜豆炒虾酱的做法 菜豆炒虾酱丨超级下饭又好吃 菜豆炒虾酱怎么做

  • “菜豆又叫豆角豆角的做法有很多种,每一种做法都有自己的特色,就看你喜欢吃哪一种呢,平常生活中出现的最多的就是豆角炒肉了,但是今天我们不说豆角炒肉,我们说一说虾酱炒菜豆,加上虾酱之后的菜豆是特别的诱人,下面就跟着一起来做一做吧。”食材明细主料菜豆(300g)辅料鸡蛋(2个)虾酱(3...
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酱咸菜怎么做-酱咸菜的做法
  • 酱咸菜怎么做-酱咸菜的做法

  • 食材明细主料辣椒(适量)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)菜花根(适量)果仁(适量)白萝卜(适量)辅料油(适量)花椒(适量)加加酱油(适量)白糖(适量)醋(适量)东古一品鲜(适量)水(适量)咸甜(口味)拌(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酱咸菜的做法步骤1、糖,东古一品鲜,醋,加加酱油2、先把花椒油炸好备用3、锅中倒水煮果仁4、胡萝卜...
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白菜酱怎么做-白菜酱的做法
  • 白菜酱怎么做-白菜酱的做法

  • 食材明细主料白菜(1颗)尖椒(2个)朝天椒(2个)辅料黄豆酱(3勺)酱油(1勺)葱(适量)油(适量)大料(2个)姜(适量)蒜(适量)中辣(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白菜酱的做法步骤1、白菜洗净切片,辣椒切断,葱姜蒜备好!2、热油锅爆香葱姜蒜,加入酱油爆锅,放入白菜煸炒至颜色发亮!3、然后加入三勺黄豆酱炸熟,加一...
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