自選麻辣燙如何開店運營？-我好憔悴

餐飲提問：

我好憔悴，自選麻辣燙如何開店運營？

低俗大説597回答：

首先味道、菜品一定要過硬，其次環境要乾淨整潔，不能是路邊攤、拉麪店那種，還有就是服務，服務是成本最低，和口味一樣，最能打動客户的因素之一，這三方面有了規劃後，開始選址，設定目標客户羣，如果開在學校、辦公樓、大賣場附近，起步會比較快，因處在成熟區域內，如果要選擇購物中心，那要做好持久戰的準備，購物中心人氣旺了，生意自然源源不斷