如何最大限度運營好飲品店

餐飲提問：

如何最大限度運營好飲品店

影子你不怕回答：

如何經營好飲品店要注意以下5點： 1、巧佔市場盲點。 如果被動地隨波逐流，可能永無出頭之日。社會愈進步，人們的需求就愈細化，大市場之間一定存在着大企業無暇顧及的縫隙市場，它非常適合甜品。因此，投資者應該從更長遠的時空上把握市場運作規律，深入研究消費需求、致力於經營人無我有的商品和服務，巧佔市場盲點。? 2、要靈活多變。 經營環境常常是瞬息萬變的，市場行情此一時彼一時，誰的反應速度快，適應市場的變化，誰就能贏得時間，爭得經營主動權。只要經營者時刻保持清醒的頭腦，及時對市場變化作出靈敏快捷的反應，搶先抓住稍縱即逝的商機，一定能夠實現大利。 3、為顧客提供便利。 做小生意重“走”，小本經營者建議和顧客建立穩定的聯繫，流動銷售和送貨上門的方式往往更能迎合顧客的需求 。 4、要額外服務。 商家為了促銷，有的打價格戰走薄利多銷之路，有的給顧客贈物返券，有的搞抽獎回報，有的借媒體之勢大做廣告。 5、店長。 店長是一個奶茶加盟店的成敗關鍵，行業經驗、處理問題、應變能力、語言、品德等多方面因素都會影響奶茶店的運營狀況。個人能力也是有限的，能把全體員工協調得上下合力融為一體比較好，細心聽取顧客員工的反饋意見，及時改正不足之處，確保運營不偏離軌道。