當前位置:味味甜 >

關於陳皮棗的餐飲百科

陳皮棗飲的做法 順氣健脾,安神養血——陳皮棗飲 陳皮棗飲怎麼做
  • 陳皮棗飲的做法 順氣健脾,安神養血——陳皮棗飲 陳皮棗飲怎麼做

  • “陳皮是橘皮的乾製品,理氣、消食、健脾的作用更勝一籌,是藥膳中常用的理氣藥。搭配紅棗,更有安神養血的效果。紅棗味甘、性温,入脾、胃經。可益氣養血,養心安神,調和脾胃,適合氣血虧虛、食慾不振、心煩失眠的氣鬱者。糖尿病患者最好少食。”食材明細主料陳皮(適量)紅棗(適量)原味(口...
  • 21557
陳皮是什麼皮
  • 陳皮是什麼皮

  • 是橘子皮。陳皮是直接從橘子上面剝落下來的,經過長時間風乾或者烘烤而成的果皮,陳皮風乾時間越久,則表明陳皮的價值越高,陳皮的製作過程也比較簡易方便,清水清洗乾淨表皮,然後切片,長期陽光晾曬等工序即可製作完成,不過在晾曬的過程中需要把陳皮不斷地翻面。...
  • 12256
九制陳皮與陳皮的區別是什麼
  • 九制陳皮與陳皮的區別是什麼

  • 1、加工方式不同。九制陳皮是經過非常複雜的九道工序後製作而成的一種類似於話梅的食品,通常被用於消遣時解膩,而陳皮則是通過一般工序後製作而成的,常被用於藥用中、泡水、熬湯食用。2、狀態不同。九製成皮表面會有糖精似的凝結物,而陳皮表面沒有任何加工物質。...
  • 25438
陳皮鴨怎麼做-陳皮鴨的做法
  • 陳皮鴨怎麼做-陳皮鴨的做法

  • 食材明細主料光鴨(四分之一隻)陳皮(10g)姜(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)葱(適量)老藥桔(適量)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)陳皮鴨的做法步驟1、鴨子洗乾淨,砍小塊,冷水下鍋,煮開。2、準備生薑和陳皮,老藥桔,陳皮提前泡發,把裏面白色的膜刮一刮,生薑我切大片了。3、煮過的鴨子...
  • 14450
陳皮兔的做法 【飛禽走獸篇】:陳皮兔 陳皮兔怎麼做
  • 陳皮兔的做法 【飛禽走獸篇】:陳皮兔 陳皮兔怎麼做

  • “幹香、酥脆,陳皮味香濃、色澤紅亮,兔肉鮮香入味。”食材明細主料兔肉(適量)輔料陳皮(適量)配料料酒(適量)大葱(適量)姜(適量)醬油(適量)冰糖(適量)其他(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)陳皮兔的做法步驟1、兔肉洗淨切丁,薑切片,葱切段備用。2、鍋置火上油燒熱,下入兔肉丁炸制,稍炒後改為中火。...
  • 5750
麥冬陳皮紅棗茶怎麼做-麥冬陳皮紅棗茶的做法
  • 麥冬陳皮紅棗茶怎麼做-麥冬陳皮紅棗茶的做法

  • 食材明細主料麥冬(適量)陳皮(適量)無花果乾(適量)輔料枸杞(適量)紅棗(適量)調料水(適量)紅糖(一塊)甜香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麥冬陳皮紅棗茶的做法步驟1、所需食材準備就緒。2、無花果和紅棗洗淨改刀。3、麥冬和陳皮沖洗乾淨。4、陳皮掰小塊一同放入盤中。5、枸杞和紅糖準備就...
  • 15210
鹽津陳皮和九制陳皮的區別
  • 鹽津陳皮和九制陳皮的區別

  • 口感不同。鹽津陳皮和九制陳皮都是陳皮加工製品,製作的過程中會添加白糖、食用鹽、甘草等配料,鹽津陳皮口感稍軟,九制陳皮質地稍硬一些。購買後的鹽津陳皮和九制陳皮需要儘快食用,不宜放置過久,以免食材變質。開封后鹽津陳皮和九制陳皮,需要密封好,放置乾燥環境中保存。...
  • 7682
紅棗陳皮與金邊玫瑰花茶的做法 煮紅棗陳皮與金邊玫瑰花茶 紅棗陳皮與金邊玫瑰花茶怎麼做
陳皮烏雞煲的做法 【東北】陳皮烏雞煲 陳皮烏雞煲怎麼做
  • 陳皮烏雞煲的做法 【東北】陳皮烏雞煲 陳皮烏雞煲怎麼做

  • “陳皮就是曬乾的橘子皮,一般存放的時間久一些才好,但是家裏保存不太容易,因為陳皮易受潮變質,還容易生蟲子。所以一般晾乾就可以用。陳皮即可以去腥解膩,還有幫助消化,祛痰的功效。”食材明細主料烏雞(半隻)輔料陳皮(30克)鹽(少許)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)陳皮烏雞煲的做法...
  • 24580
制陳皮怎麼做-制陳皮的做法
  • 制陳皮怎麼做-制陳皮的做法

  • “還是那個小時候的願望,一直想開個生藥鋪子來着,閒的時候也看看幾本最基礎的中醫的書籍,好在我語文本來就挺不錯,古文尤其好,看古文和現代文沒什麼區別,七零八落也學了點皮毛,畢竟中醫的古文和散文的古文差別還是挺大的,沒基礎的門外漢一般也就吃喝上面注意一點而已。説起這個陳...
  • 15099
陳皮黃魚湯的做法 ~陳皮黃魚湯~ 陳皮黃魚湯怎麼做
  • 陳皮黃魚湯的做法 ~陳皮黃魚湯~ 陳皮黃魚湯怎麼做

  • “多吃魚能使腦筋聰明的假説,已被日本和世界各國的實驗研究證實。常説小孩多吃魚聰明,確實小孩常吃魚對大腦發育有幫助,因為魚體內含有很多DHA,維生素B2.B12等維生素,促進大腦的發育,而且常吃魚類,人會相對健康,壽命也較長。吃魚三大益處:1.~魚肉營養價值高。魚類具豐富營養價值魚...
  • 30383
陳皮蜜棗煲菜乾湯如何做簡單又好吃
  • 陳皮蜜棗煲菜乾湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時陳皮蜜棗煲菜乾湯是一道製作過程比較複雜但是味道非常好的湯品。陳皮蜜棗煲菜乾湯的原材料非常豐富,而且營養價值也很高,一般的湯裏面加一點蜜棗都非常好,非常健康,對身體也很好,而且還可以根據自己的愛好往裏面...
  • 10770
陳皮白肉怎麼做-陳皮白肉的做法
  • 陳皮白肉怎麼做-陳皮白肉的做法

  • “陳皮是個好東西,即是中藥材,也可以作為調味小料使用,特別是煮肉,用陳皮即可以去腥解膩,還可以提味。同時還有化痰助消化的功效。陳皮的製作方法很簡單,平時吃的橘子,把皮洗淨晾乾保存起來就可以。”食材明細主料五花肉(800克)輔料鹽(適量)陳皮(適量)葱(適量)姜(適量)原味(口味)煮(工藝)半小...
  • 17332
陳皮鴨湯怎麼做-陳皮鴨湯的做法
  • 陳皮鴨湯怎麼做-陳皮鴨湯的做法

  • “這道湯食材很簡單,煨煮將食材的精華全部融入到湯中,煲出食材的原汁本味,誘發出鴨肉本身的鮮香,陳皮的加入,清香滲入鴨肉之中,不油不膩甘香美味,讓人齒口留香。可以不加鹽哦。”食材明細主料番鴨(1000克)輔料陳皮(1塊)姜(5片)調料水(1800毫升)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)陳皮鴨湯...
  • 10805
曬陳皮怎麼做-曬陳皮的做法
  • 曬陳皮怎麼做-曬陳皮的做法

  • “陳皮就是橘子皮晾曬,經過一年以上的存放而製成的。存放年數越長,藥效和價值越高。陳皮有三大類作用:一是導胸中寒邪,二破滯氣,三益脾胃。這三大作用中,主要作用是行脾胃之氣。功效:理氣、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒,陳皮對所有藥材都有輔助作用,減肥,祛濕氣。陳皮的妙用:煮肉...
  • 32063
茵陳紅棗茶怎麼做-茵陳紅棗茶的做法
  • 茵陳紅棗茶怎麼做-茵陳紅棗茶的做法

  • “茵陳有清濕熱,護肝,治中暑、感冒等功效。”食材明細主料幹茵陳(20g)紅棗(數粒)輔料水(1000g)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茵陳紅棗茶的做法步驟1、幹茵陳。2、先浸泡15分鐘,再清洗乾淨。3、紅棗。4、紅棗剝開去核。5、淨清冼乾淨的茵陳和紅棗放入養生壺。6、加入1000毫升的...
  • 30607
陳皮茶的功效-陳皮茶解暑
  • 陳皮茶的功效-陳皮茶解暑

  • 不知道有多少人會知道陳皮這種配料呢?其實很多人都有見過、吃過,只是名稱上可能還不是很知道,其實陳皮就是橘皮,是橘樹成熟果皮曬乾而成;陳皮不僅可以用來當煮湯配料,還可以直接泡茶喝,陳皮茶是一味非常好的解暑茶,今天咱們這邊就來介紹一下陳皮茶。一、陳皮茶解暑將陳皮10克洗淨...
  • 18025
陳皮怎麼做-陳皮的做法
  • 陳皮怎麼做-陳皮的做法

  • “陳皮是藥典名,由橘的成熟果皮製成,故也叫橘皮。其變種茶枝柑也可入藥,稱之為廣柑皮,以未完全熟透、色青皮厚、個小無疤為上品。成品每年晾曬一次,貯於陰涼乾燥處,防黴、防蛀。成品圖為一年陳皮和十五年陳皮的照片。自制的陳皮要比大生產的安全、衞生、道地。孩子還是親生的好...
  • 17651
姜棗陳皮飲怎麼做-姜棗陳皮飲的做法
  • 姜棗陳皮飲怎麼做-姜棗陳皮飲的做法

  • ““陳皮以陳久者良”。中醫認為,陳皮味辛、苦、性温,具有理氣健脾,燥濕化痰的功效。李時珍《本草綱目》中記載:“陳皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病,總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補,同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降。”可有多種用途。產於廣東新會的陳皮,要經過三年以上收...
  • 23935
陳皮花生怎麼做-陳皮花生的做法
  • 陳皮花生怎麼做-陳皮花生的做法

  • 食材明細主料鮮花生(1斤)輔料陳皮(50g)配料花椒(適量)大料(適量)桂皮(適量)香葉(適量)小茴香籽(適量)鹽(適量)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)陳皮花生的做法步驟1、鮮花生、陳皮。2、花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香籽。3、鍋中加水,水量要能沒過花生,放入輔料。4、燒開後,小火煮10分鐘。...
  • 31775
陳皮芭樂怎麼做-陳皮芭樂的做法
  • 陳皮芭樂怎麼做-陳皮芭樂的做法

  • 食材明細主料芭樂(1個)輔料鹽(燒開)糖(適量)配料陳皮(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)陳皮芭樂的做法步驟1、準備好一個芭樂洗淨2、將芭樂削皮,然後切成塊3、將切好的芭樂放入容器裏,加入適量的陳皮、鹽、糖,將它們拌勻,醃漬5分鐘即可小竅門1、芭樂不要切太小塊2、要讓鹽和糖...
  • 22012
陳皮紅糖姜棗糖怎麼做-陳皮紅糖姜棗糖的做法
  • 陳皮紅糖姜棗糖怎麼做-陳皮紅糖姜棗糖的做法

  • “這是一款紅糖姜棗硬糖,很有嚼勁,加入了糖漬陳皮丁,理氣的同時口感還特別清新,分給朋友們吃都稱讚超級好,紛紛被圈粉。我用的是小黃姜的嫩姜,所以辛辣味比較柔和,大家都很喜歡,連大孩子都愛吃,如果用老薑,那姜的用量就建議減少個20-30克。”食材明細主料去皮小黃姜(150g(嫩姜))手工老...
  • 17736
可以一起吃嗎-大棗枸杞陳皮
  • 可以一起吃嗎-大棗枸杞陳皮

  • 大棗、枸杞、陳皮都是對我們身體有好處的食物、我們喜歡用着幾種食物來泡茶喝,這也是很多人的一種習慣,那麼,這三種可以一起泡茶喝嗎,有沒有什麼相沖的物質呢。隨着人們對於養生的逐漸重視,許多東西可不可以混在一起也引起了人們的關注。小編今天就來給大家講一講大棗枸杞陳皮...
  • 25513
山楂陳皮紅棗茶怎麼做-山楂陳皮紅棗茶的做法
  • 山楂陳皮紅棗茶怎麼做-山楂陳皮紅棗茶的做法

  • “工作日每天一款茶飲,根據季節不同,身體狀況,個人喜好隨意條件,一壺在手,隨心所欲呀!”食材明細主料山楂(適量)陳皮(適量)紅棗(適量)冰糖(適量)輔料清水(適量)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)山楂陳皮紅棗茶的做法步驟1、準備材料:山楂,陳皮,紅棗,冰糖。2、除冰糖外,其餘食材洗淨,放入養生...
  • 17158
陳皮鴨腿怎麼做-陳皮鴨腿的做法
  • 陳皮鴨腿怎麼做-陳皮鴨腿的做法

  • 食材明細主料風乾鴨腿(一隻)陳皮(適量)輔料料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)陳皮鴨腿的做法步驟1、風乾好的鴨腿,比較鹹,先用清水浸泡3小時,中間換一次水。2、浸泡好的鴨腿,加清水、陳皮、料酒3、冷水上鍋,大火,鍋開後轉中小火,蒸1小時4、關火後再焐10分鐘5、成品...
  • 22411
專題