周黑鴨2021中國價值品牌-實力見證品質

6月22日，世界品牌實驗室(World Brand Lab)發佈2021年《中國500價值品牌》榜單，休閒滷味周黑鴨以108.49億的品牌價值榮登榜單，更是食品行業中唯一上榜的滷製品品牌。相比去年97.13億元的品牌價值，周黑鴨再次彰顯實力品質，凸顯品牌魅力，實現品牌價值躍升。

據悉，世界品牌實驗室由諾貝爾經濟學獎得主羅伯特•蒙代爾教授與丁海森先生共同創立，是國際最具權威的品牌評估機構之一，在業界具有較高的口碑，其發佈的榜單已成為對中國品牌無形資產評估的重要依據。

產品持續創新，滿足消費者多元化需求

品牌價值首先則源於消費者對於品牌的高度認可。隨着消費場景的多元化，消費者對滷製品的需求也更加多元化，這就對滷製品的品類、口味，甚至於包裝等方面提出了更高需求。而始終以用户需求為導向的周黑鴨，在產品涵蓋滷鴨副產品，滷製素菜等品類的同時，不斷加快研發推出新品，以優化產品體系結構，滿足不同消費者的需求。

周黑鴨對產品的創新是全方位的。以今年上半年為例，口味方面，周黑鴨推出了寶藏山胡椒系列、川香藤椒升級系列、五香鴨脖等創新口味。品類方面，周黑鴨推出的去骨鴨掌、功夫蝦球、鴨腸、鴨郡把、鴨翅根新品類產品也得到了廣大消費者的青睞。而在消費場景方面，周黑鴨推出的9.9元素菜、9.9元鴨鎖骨換購等舉措，則滿足了不同場景下的食用需求和消費多元性。

同時，周黑鴨的品牌建設也朝着年輕化方向前進，通過產品-品牌-渠道宣傳，包括IP形象，網上營銷，品質形象門店等，成功塑造年輕活力的品牌形象，建立強大的品牌力，贏得更多年輕消費者的青睞。

六大戰略重啟增長，全方位提升綜合競爭力

由於飲食習慣的改變，消費升級等因素的影響，滷製品的市場空間得到迅速放大。面對不斷變化且競爭加劇的市場，周黑鴨邁入第三次創業階段，2019年下半年，周黑鴨引入職業經理人團隊，制定六大發展戰略，不僅包括產品創新，更從商業模式、渠道、營銷、供應鏈、組織結構多維度重啟增長，全方位提升品牌綜合競爭力。

其中，最核心戰略為特許經營開店，周黑鴨開始推進“直營+特許經營”商業模式深度融合，加快門店拓展步伐，到2020年上半年，周黑鴨又推出單店特許模式，並完成了發展式特許、單店特許及員工內創三種特許模式的探索和落地。

在“直營+特許經營”雙輪驅動下，周黑鴨市場份額不斷擴大。截至今年5月31日，周黑鴨共收到34000份特許經營申請，特許經營門店開店已超1000家，直營和特許門店總數突破2000家。管理層預測，3年內將門店總數擴展到4000-5000家。而得益於良好的特許管控能力和優秀的產品實力，周黑鴨單店銷售保持行業領先水平，對廣大特許商形成有效的激勵。升級商業模式的順利發展，進一步助力周黑鴨駛入增長快車道，進一步向社會貢獻品牌價值。

如今，周黑鴨可以説是滷味賽道上當之無愧的頭部品牌。憑藉着在商業模式和產品上的不斷創新，周黑鴨的品牌價值與品牌影響力正在快速提升，有理由相信其未來將給我們帶來更多驚喜。