開日本料理全部流程

現在日式料理在社會上越來越流行，有不少想加入餐飲行業的朋友就對日料產生了濃厚的興趣，那麼開一家日本料理店都有哪些流程呢，今天小編就為大家整理了一些關於開日料店的信息，大家一起來看吧。

開日本料理全部流程

1、成本預算如何開一家日式料理店?裝潢：木工、油漆、水、電、空調、桌椅、招牌的費用，房租，人工工資，設備、器具的費用，辦理證照的費用。

2、 選址若日式料理店定位為中高檔，需配十個以上的停車位以備客人停車，日式料理店位置以較為顯眼處為好，如十字路口。如何開一家日式料理店?招牌要儘可能大而醒目，以起到廣告效應。日式料理店選址要儘可能靠近高檔社區、商務中心等場所。

3、 市場定位定位裝飾風格，以便預算其造價，建議去一些高檔日式料理店參觀，確定其風格;定位顧客羣體，併為其提供相應的服務，可對顧客性別、年齡、喜好加以區別;日式料理店服務定位，希望內部服務達到什麼樣的準，需為此制訂相應的培訓計劃;日式料理店產品定位，可根據客人的喜好，也可提供本地所沒有的特色菜，這是決定日式料理店成功的關鍵。

4、 裝潢設計圖紙內容包括：大廳、包間、收銀台、吧枱、廚房、洗手間、招牌等，設計廚房尤其要注意其操作的方便性。工程裝修時要協調好各工種，否則將為後來的正常營業帶來一系列隱患。

5、相關合同包括房屋租賃合同、人事勞動合同、工程承建合同、擔保合同等相關合同範本

6、證照辦理工程報建→治安許可證→消防證照→營業執照→環保許可證→税務登記證→衞生許可證。證照辦理應與工程裝潢同時進行，以防止延誤開業。

7、人力編制員工具體數目由以下幾個因素決定：營業面積大小、營業時間長短、班次安排、營業額多少。人員數量將視具體情況而定。

8、 招牌製作包括餐牌外形設計，餐牌內部產品確定(可根據產地情況和行政總廚的建議)，餐牌定價(需考慮因素：日式料理店定位、產品成本、地理位置、內部環境、服務水平、同行業行情)，收銀台兩聯單製作，營業報表製作，店片製作(店名、特色、電話、地址)。

9、購買相關設備大型設備：廚房設備，大廳設備，吧枱、收銀台設備。

器具：廚房器具、大廳器具。家電：電視(包間配)、冰箱、電話機(好是子母機，方便店內及時聯繫)。

辦公用品：可根據實際情況配備。內部裝飾：植物、乾花、壁畫等。工衣製作：色調、款式、規格。

開日本料理全部流程？看完了這篇文章，想必大家對開一家日本料理店所要注意的東西以及程序已經有了一定的瞭解。隨着社會的發展，日式料理的銷售前景也會越來越好，因此想要開一家日本料理店的朋友們可以現在就開始籌備了喲。