怎麼經營好一家餐飲店

現在，越來越多的80後和90後開始自主創業，他們想到的第一種行業就是餐飲。於是，各式各樣的餐飲店出現在了我們的周圍。但奇怪的是，這些餐飲店出現的快，消失的也很快。人們不禁思索，為什麼爆火的餐飲行業難以有生命力頑強的店鋪呢？其實，他們創業失敗都是他們自己本身的問題。餐飲店固然火爆，但卻不是一本萬利的生意。而且，餐飲行業需要有自己的特色，沒有特色的店家早晚會被市場淘汰，這是市場的生存規律。那麼，如何經營好一家餐飲店呢？

一、怎麼經營好一家餐飲店

1、餐飲開店，產品是核心，定位是關鍵。所有的運營都是圍繞定位、以產品為核心來運轉。可現在很多人涉足餐飲之後，往往忽視這個問題，前期考察多家餐廳，發現這也好、那也好，於是就統統都拿來用。殊不知，產品太多反而會影響經營，涉足太寬，讓人不知道你到底是賣什麼的。

2、所有行業都隨着網絡時代的來臨在不斷地發展和改變，每個餐飲人都應該有創新、發展地意識，太過陳舊，落後市場， 後一定會被市場淘汰。85後和90後瞬間躋身為餐飲市場消費主力軍，他們所接觸的東西都比較新穎，都偏時尚，而老式陳舊的經營、運轉，都無法吸引新消費主力軍。

3、很多餐飲人不懂營銷，思路老套。如今的餐飲“酒好也怕巷子深”，營銷很重要。打折不到萬不得已真的不能用，這樣不僅讓餐廳掉價，對生意的影響也是。做餐飲策劃，越打折就越脱離不了打折，陷入打折的漩渦中， 後把自己拖垮，打折從來就不是一種吸引人氣的穩定手段。做餐飲， 根本的永遠是口味、品質和服務。

所以，怎麼經營好一家餐飲店的關鍵在於你的產品，而且，必須是具有特色的產品。你的產品沒有特色就無法給顧客留下一個好印象，也就無法招攬回頭客，更無法擁有一個好的口碑，最後必將走上關門的不歸路。除了產品，好的服務態度也是重要的一部分。現在不少人去飯店不是為了吃一頓飽飯，所以好的服務往往能給他們留下一個好的印象，這通常能為店家帶來良好的經濟效益。最後，營銷方式往往受人們重視，但卻在實際的經營中被忽視，這是很可怕的，好的營銷方式往往能帶來給多的人氣。例如，可以運用網絡的新式營銷方式等。以上就是經營好一家餐飲店的核心經驗，希望對你有所幫助。