我開了一家快餐店，生意很淡，怎麼辦

當今餐飲業，競爭激烈。生意好的餐廳只有少數，大多數餐廳生意平淡或生意慘淡，其中一些餐廳起初生意好，以後生意也變得平淡。

如何改變生意平淡或慘淡的現狀，很多餐飲人做過大量嘗試，除了個別的以及佔有位置優勢的餐廳外，絕大多數的結果是：收效甚微或沒有收效。

生意平淡的餐廳，突圍的關鍵一步究竟是什麼?

一 主要是調查瞭解你生意差的原因，找到原因才能對症下藥，建議做做市場調查，其實也很簡單，看看附近消費人羣的經濟情況，一般哪些人點外賣吃，他們理想中的菜品，份量，價格，口味，服務。看競爭對手，客人點了什麼菜?找到這些問題之後，就可以改正自己的缺點，學習對手的優點。

二 也可以嘗試一下這些辦法，印一些類似名片大小的卡片，留上電話和價目表，派個形象好的，會説的去挨着發。看一下自己的包裝，可以算一下價格，改換包裝。聯繫一些公司，網吧，髮型設計工作室，固定在外面用餐的人羣，事業單位，給他們老闆回扣，讓他們每天在你這點餐。

當生意很淡的時候，不要慌張，仔細分析自己可能存在的原因，如果實在找不到，可以諮詢漁人傑酸菜魚加盟。