干米线煮之前要不要泡
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需要。冷水泡需要60分钟左右,而温水只需要浸泡30-40分钟,米线在温水中膨胀的速度要比冷水更快。泡好的米线要一直存放在清水中,避免其因缺水而导致干裂变硬等情况。米线一般需要煮5-8分钟即可变软,煮好的米线食用起来口感顺滑劲道。
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米线
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需要。冷水泡需要60分钟左右,而温水只需要浸泡30-40分钟,米线在温水中膨胀的速度要比冷水更快。泡好的米线要一直存放在清水中,避免其因缺水而导致干裂变硬等情况。米线一般需要煮5-8分钟即可变软,煮好的米线食用起来口感顺滑劲道。