![月饼糖浆怎么做-月饼糖浆的做法]( "月饼糖浆怎么做-月饼糖浆的做法")
- “糖浆，两天后才可食用，味道才好”食材明细主料砂糖（200g）水（500g）辅料橘子（一个（或者柠檬））甜味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）月饼糖浆的做法步骤1、砂糖2、放在火上煮开，小火，成金黄色，放上柠檬或者橘子一个3、晾凉后，装瓶放两天，即可用...
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![黑糖月饼怎么做-黑糖月饼的做法]( "黑糖月饼怎么做-黑糖月饼的做法")
- “今年的网红月饼有很多，其中我蛮喜欢的一款就是黑糖广式月饼。烤的时候真的是满屋子飘香啊。黑糖的味道很浓郁。比普通广式月饼更香。内馅我用的是自己炒的红莲蓉，结合起来，完美。”食材明细主料中筋面粉（130g）黑糖糖浆（95g）花生油（40g）枧水（3g）辅料咸蛋黄（8个）红莲蓉（480g）其他（口味）烘...
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![五仁提浆月饼的做法 超豪华五仁提浆月饼 五仁提浆月饼怎么做]( "五仁提浆月饼的做法 超豪华五仁提浆月饼 五仁提浆月饼怎么做")
- “五仁提浆月饼是我的最爱，很多朋友家人吃过都说不错，所有今年中秋以这款月饼为主，做了很多，送给朋友们品尝。。所谓的超豪华就是馅料非常丰富，用到了腰果，美国大杏仁等一些质量非常好的食材。呵呵，，自己吃当然用最好的啦。。所谓提浆，提的是糖浆，只用简单的面粉、糖浆、麻油等去调...
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![传统月饼的做法 传统月饼(不用转化糖浆和枧水) 传统月饼怎么做]( "传统月饼的做法 传统月饼(不用转化糖浆和枧水) 传统月饼怎么做")
- “75g模具=35g皮+40g馅；50g模具=25g皮+25g馅”食材明细主料低筋面粉（130g）糖（40g）鸡蛋（1个）食用油（40g）食用碱面（2g）辅料咸蛋黄（10个）红豆沙（120g）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统月饼的做法步骤1、鸡蛋打散，蛋液35-40g，油40g(玉米油/葵花籽油/黄油都行)，蛋液留一点儿，等最后刷蛋液...
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![糖人月饼的做法 七星伴月之糖人月饼 糖人月饼怎么做]( "糖人月饼的做法 七星伴月之糖人月饼 糖人月饼怎么做")
- “中秋节快到了，做几个糖人（糖尿病人的爱称）能吃的月饼，品味清淡，有点点的咸鲜，少油、无糖很适合糖人食用。”食材明细主料面粉（500克）辅料鸡蛋（2个）洋葱（0.5个）黑木耳（少许）香菇（少许）黄花菜（少许）土豆（1个）黑芝麻（少许）配料盐（少许）生抽（少许）甜面酱（少许）清淡（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）糖人月饼...
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![转化糖浆的做法 月饼准备工作之——转化糖浆 转化糖浆怎么做]( "转化糖浆的做法 月饼准备工作之——转化糖浆 转化糖浆怎么做")
- “网购的月饼模具昨天下午回来了，今天开始做准备工作啦！因为网购的时候忘记买转化糖浆了，想自己动手熬制。把君之的方子看了又看，觉得还是比较麻烦滴！自己一实验，果然如此。比较悲催的是，第一锅糖浆马上熬好的时候宝贝出了点状况，处理了一下，等想起来赶紧跑到厨房的时候，天哪！糖浆已...
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![转化糖浆的做法 广式月饼的灵魂——转化糖浆 转化糖浆怎么做]( "转化糖浆的做法 广式月饼的灵魂——转化糖浆 转化糖浆怎么做")
- “超级简单的一款转化糖浆，完全零技巧。我那个晕呐，好不容易快好了，我不小心点了关闭，又得重新写。。。”食材明细主料柠檬（2颗）白砂糖（800g）水（290g）白醋（2大匙）辅料小苏打（1/4茶匙）水（2茶匙）果味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）转化糖浆的做法步骤1、柠檬稍微洗下，放点细盐多搓搓。因为柠...
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![混糖月饼怎么做-混糖月饼的做法]( "混糖月饼怎么做-混糖月饼的做法")
- “有这么一款月饼，不带馅料，但是却非常好吃。前几天朋友给带了一些，吃完了，非常想念那个味道。就查看包装上的名称，混糖月饼，在网上一搜果然有做法。于是马上来自制。我减量做的，发现做少了，没等回油就被抢光了，这几块还是从老公的手里抢回来的，不然连拍照的都没有了。”食材明细主...
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![——转化糖浆 转化糖浆怎么做-转化糖浆的做法 广式月饼第一课]( "——转化糖浆 转化糖浆怎么做-转化糖浆的做法 广式月饼第一课")
- “每天都想学习新的点心，最近跟老哥要了几个月饼模具。准备好好学习做月饼，嘿嘿，算是提前为中秋节做功课了。美食天下看了很多美食家做的广式月饼，才发现还需要转换糖浆，哎，研究研究。还是自己做吧，第一次做的糖浆。还好成功了。嘿嘿，分享一下”食材明细主料白糖（200G）辅料水（110G）配...
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![猕猴桃月饼豆浆怎么做-猕猴桃月饼豆浆的做法]( "猕猴桃月饼豆浆怎么做-猕猴桃月饼豆浆的做法")
- “豆浆还真是解决一切的好东西。嫌单纯的月饼豆浆太过甜香，索性就把同月饼一起泛滥成灾的猕猴桃扔两颗进去，在解决月饼的同时，也解决一点猕猴桃。希望猕猴桃的酸甜，可以冲淡月饼的甜腻。选中一个五仁月饼，希望能带给豆浆以坚果的力量。然而，时下的五仁月饼似乎都以蓉沙为黏合剂...
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![芝麻白糖月饼的做法 家乡的月饼--芝麻白糖月饼 芝麻白糖月饼怎么做]( "芝麻白糖月饼的做法 家乡的月饼--芝麻白糖月饼 芝麻白糖月饼怎么做")
- “今天回妈妈家里啦，妈妈给我烙了家乡的月饼，有小时候的记忆，有小时候的味道，酥脆香甜，这就是我爱吃的家乡的月饼。”食材明细主料芝麻（一斤）面粉（2斤）辅料白糖（200克）酵母（5克）鸡蛋（两个）甜味（口味）烙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）芝麻白糖月饼的做法步骤1、把酵母粉放到一个大一点的碗里，加入不...
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![转化糖浆的做法 沙琪玛，月饼的必备——转化糖浆 转化糖浆怎么做]( "转化糖浆的做法 沙琪玛，月饼的必备——转化糖浆 转化糖浆怎么做")
- 食材明细主料细砂糖（800g）水（350g）辅料鲜柠檬汁（80g）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）转化糖浆的做法步骤1、砂糖和清水倒入锅中，中火煮开。2、再倒入柠檬汁，继续小火煮制。3、煮四十分钟到一小时，呈深琥珀色，和蜂蜜的浓稠度差不多，注意温度不要超过115度。4、装瓶，放置一周后使用最...
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![转化糖浆的做法 自己熬转化糖浆－月饼季节来临啦 转化糖浆怎么做]( "转化糖浆的做法 自己熬转化糖浆－月饼季节来临啦 转化糖浆怎么做")
- 食材明细主料白砂糖（400g）水（400g）白醋（50g）甜味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）转化糖浆的做法步骤1、材料放不锈钢锅里，不用搅拌，记得保持水面平静2、开中火煮开，轻轻搅拌至糖融化，转小火（最小的火），我家的炉火比较大，如果炉火能调到很小的可以把水量改为200g，保证能煮到30～40分钟就行3、...
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![转化糖浆的做法 从头开始做月饼---转化糖浆及枧水的传统制作方法 转化糖浆怎么做]( "转化糖浆的做法 从头开始做月饼---转化糖浆及枧水的传统制作方法 转化糖浆怎么做")
- “看着大家都在忙着做月饼，俺也开始动心了，去年跟着郑州甜食店一个几十年面点经验的老师傅学了一个月的面点制作，其中就有传统月饼的制作方法，老公吃的那叫一个美，好多年没吃过这个味了，其实制作也挺简单的。现在就跟着我从头开始吧！首先制作转化糖浆，网上现在好多方法，但是对火候...
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![第一次做月饼－－－【自制转化糖浆】-转化糖浆]( "第一次做月饼－－－【自制转化糖浆】-转化糖浆")
- “今年中秋节做的月饼，转化糖浆和莲蓉馅都是自己做的，既然自己动手做月饼，为的就是健康嘛，还能享受DIY的乐趣。所以从外皮到馅料，都是自己倒腾的。这中秋都过去一个多月了，我一直拖着没发布，本来想这时候发也相差太久了，要不等明年中秋前再发吧，可这时间实在是够长啊，所以无论时间...
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![五仁月饼的做法 五仁月饼（没用转化糖浆，非广式） 五仁月饼怎么做]( "五仁月饼的做法 五仁月饼（没用转化糖浆，非广式） 五仁月饼怎么做")
- “去年的中秋节，某人还在上海，问他赏月没有，他说打麻将了。问他为什么不赏月，他反问我：跟谁呢？听得我心里一阵疼，暗暗在想：我一定不放你一个人在这世上孤零零。今年的中秋，他已经在我身边。我早知道他喜欢吃五仁月饼，但是第一次准备不足，来不及做转化糖浆了，只好放弃广式，做了这简易版...
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![月饼专用转化糖浆的做法 转化糖浆（广式月饼专用） 月饼专用转化糖浆怎么做]( "月饼专用转化糖浆的做法 转化糖浆（广式月饼专用） 月饼专用转化糖浆怎么做")
- “1、煮糖浆的时候，要开小火。如果火开的太大，水分挥发太快，可能不到40分钟糖浆就变稠了。因为每家的炉子最小火不一样，锅的口径也不一样，都会影响到水分的挥发。煮的时候一定要注意糖浆的颜色和浓稠度。只要差不多了，就要关火。另外，如果水分挥发过快，短时间内你的糖浆水分已经...
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![转换糖浆的做法 转换糖浆#广式月饼必备辅料# 转换糖浆怎么做]( "转换糖浆的做法 转换糖浆#广式月饼必备辅料# 转换糖浆怎么做")
- “秉承着自己动手丰衣足食，自己动手安全又健康。月饼制作参考小胖手作月饼”食材明细主料白砂糖（400G）辅料水（180ml）柠檬汁（50ml）酸甜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）转换糖浆的做法步骤1、原料：糖400克水180ML新鲜柠檬汁50ML2、柠檬挤出柠檬汁，出汁方法各显神通哈，我是生挤哈哈哈3、...
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![转化糖浆的做法 月饼之转化糖浆 转化糖浆怎么做]( "转化糖浆的做法 月饼之转化糖浆 转化糖浆怎么做")
- “做广式月饼必备的转化糖浆，自己熬制，使用起来安全卫生；如果月饼做得多，量大，更加经济实惠。”食材明细主料白砂糖（460克）辅料清水（220克）现榨柠檬汁（50克）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）转化糖浆的做法步骤1、白砂糖和新鲜柠檬准备好2、白糖与清水入煮锅，搅拌一下3、中火煮开4、...
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![转化糖浆的做法 转化糖浆——月饼必备 转化糖浆怎么做]( "转化糖浆的做法 转化糖浆——月饼必备 转化糖浆怎么做")
- “转眼间，又快到了中秋节了，热爱烘焙的朋友们一定不会错过，自己制作一份可口的月饼吧，可以自己选择喜欢的各种馅料，制作美味的点心，真的是一个不错的选择哦。快来和孩子一起动手制作一份美食吧。说到月饼，一定缺少不了的就是转化糖浆了，又叫月饼专用糖浆，自己熬制的转化糖浆比较方...
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![月饼之—熬黄金糖浆怎么做-月饼之—熬黄金糖浆的做法]( "月饼之—熬黄金糖浆怎么做-月饼之—熬黄金糖浆的做法")
- “做广式月饼糖浆是少不了的，那么就从熬糖浆开始吧！”食材明细主料砂糖（400克）柠檬汁（47克，或纯米白醋）辅料水（200克）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）月饼之—熬黄金糖浆的做法步骤1、白砂糖、水、柠檬汁或纯米白醋倒入不锈钢厚底锅2、中小火加热搅拌糖完全融化3、等到烧沸腾起...
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![转化糖浆的做法 广式月饼必备----转化糖浆的做法 转化糖浆怎么做]( "转化糖浆的做法 广式月饼必备----转化糖浆的做法 转化糖浆怎么做")
- “提到做月饼，那么，不得不提的便是转化糖浆。所谓转化糖浆，是指在糖与水混合熬煮时加入一定量的酸性物质（比如配方中的柠檬汁），破坏糖浆冷却后析出的结晶，使之变为不易结晶的单糖，所谓的转化，就是指这一过程。转化糖浆很重要，月饼能不能很好的回油、回软，就靠它了。经常看到有朋友拿...
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![转化糖浆的做法 转化糖浆---月饼必备 转化糖浆怎么做]( "转化糖浆的做法 转化糖浆---月饼必备 转化糖浆怎么做")
- “做月饼最离不了的就是转化糖浆，它是饼皮回油的关键，转化糖浆做不好，月饼就做不好。我们这里食化商店倒到了月饼季节倒是有卖的，但是我认识一位糕点***，他以前教过我怎么自制糖浆，自己熬的不仅仅是放心，而用的都是柠檬，而工厂的转化糖浆都是加柠檬酸熬的，我不用说，那个好你自然明...
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![转化糖浆的做法 广式月饼必备——转化糖浆 转化糖浆怎么做]( "转化糖浆的做法 广式月饼必备——转化糖浆 转化糖浆怎么做")
- “转化糖浆做广式月饼、老婆饼都会用到。”食材明细主料白砂糖（200克）清水（150克）柠檬汁（10克）甜味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）转化糖浆的做法步骤1、在奶锅中加入清水，烧热。2、我用的是这种白糖。3、水中加入白糖，慢慢熬煮。4、一定要用小火熬煮，奶锅开始冒泡，糖浆呈现淡黄色，加...
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![月饼必备转化糖浆的做法 转化糖浆(月饼必备) 月饼必备转化糖浆怎么做]( "月饼必备转化糖浆的做法 转化糖浆(月饼必备) 月饼必备转化糖浆怎么做")
- “中秋快到了，做广式月饼离不开转化糖浆，特意做了些备用，制作不难，注意不要搅拌，小火慢煮，约煮一小时，随时观察，随时在锅壁上刷水，防止糖浆砂化，一直煮到用筷子沾一滴滴在凉水里立刻凝固，沾手上可粘到拉丝即可，凉凉会更稠。”食材明细主料砂糖（400g）水（180g）辅料柠檬汁（50g）甜味（口味）煮（工艺）...
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味味甜
