做寿司的米饭要硬一点还是软一点
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硬一点。在做寿司时,米饭稍微硬一些,同时最好在其中加一些糯米增加黏性。硬一点的米饭会在卷制的过程中更加的好塑形也会口感更好,另外,蒸熟的米饭要晾凉到手温并加入适量的寿司醋,没有寿司醋的话可以在白醋中加入一些白糖替代,之后翻拌均匀松散之后就可以只做寿司了。
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硬一点。在做寿司时,米饭稍微硬一些,同时最好在其中加一些糯米增加黏性。硬一点的米饭会在卷制的过程中更加的好塑形也会口感更好,另外,蒸熟的米饭要晾凉到手温并加入适量的寿司醋,没有寿司醋的话可以在白醋中加入一些白糖替代,之后翻拌均匀松散之后就可以只做寿司了。