做凉皮的面粉要发酵吗
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不需要。制作凉皮时,将面粉添加少许食用盐,添加清水,揉成面团,洗面后,静置2-3个小时,用于制作凉皮即可。喜欢吃酸甜口的凉皮,可以添加白糖和食醋,喜欢吃辣口的凉皮,可以添加辣椒油或辣椒粉。做好的凉皮需要尽快食用,不宜放置过久,以免影响口感。
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不需要。制作凉皮时,将面粉添加少许食用盐,添加清水,揉成面团,洗面后,静置2-3个小时,用于制作凉皮即可。喜欢吃酸甜口的凉皮,可以添加白糖和食醋,喜欢吃辣口的凉皮,可以添加辣椒油或辣椒粉。做好的凉皮需要尽快食用,不宜放置过久,以免影响口感。