腰果属于什么类食物

坚果类食物。腰果属于坚果类，食用价值高，可以补充能量。腰果有生熟之分，熟腰果常常作为零食直接食用，生腰果更多的时候作为佐料加入菜中做一些美味佳肴。熟腰果经过高温爆炒，颜色较深，口感香脆。生腰果未入菜一般为白色，质地较软，有些许油腻。