做煎包用什么面最好
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中筋面粉。煎包又叫生煎包,在北方也被称为水包。煎包的做法和包子类似,但煎包底部焦脆可口,内馅鲜嫩。中筋面粉的筋度适中,用其做出来的煎包,不会太硬或是软塌塌的,且外皮经炸,不会露馅出来。做煎包时要用小火慢煎,避免其煎焦,影响口感。
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中筋面粉。煎包又叫生煎包,在北方也被称为水包。煎包的做法和包子类似,但煎包底部焦脆可口,内馅鲜嫩。中筋面粉的筋度适中,用其做出来的煎包,不会太硬或是软塌塌的,且外皮经炸,不会露馅出来。做煎包时要用小火慢煎,避免其煎焦,影响口感。