上海青炒之前需要焯水吗
- 专业问答
- 关注:1.21W次
需要。炒上海青之前需要将上海青放在沸水中焯烫三十秒左右即可,焯烫后的上海青需要放在冷水中过凉,这样可以保持清脆的口感。焯烫上海青的过程中可以在锅中添加适量的食用油或香油,这样可以保持上海青碧绿的颜色。焯烫上海青的时间不宜过久,以免影响其口感。
标签:
上海
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/wenda/zhuanyewenda/vregg.html
需要。炒上海青之前需要将上海青放在沸水中焯烫三十秒左右即可,焯烫后的上海青需要放在冷水中过凉,这样可以保持清脆的口感。焯烫上海青的过程中可以在锅中添加适量的食用油或香油,这样可以保持上海青碧绿的颜色。焯烫上海青的时间不宜过久,以免影响其口感。