茭白变红是怎么回事
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是因为茭白接触了空气,发生了氧化变质。茭白在保存的时候要用保鲜袋装起来,放在冰箱的保鲜室冷藏保存,这样可以保持茭白的鲜度。茭白在食用的时候可以水煮或者和肉片一起炒,茭白在水煮的时候煮制的时间不宜过长,煮10-15分钟即可出锅。
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是因为茭白接触了空气,发生了氧化变质。茭白在保存的时候要用保鲜袋装起来,放在冰箱的保鲜室冷藏保存,这样可以保持茭白的鲜度。茭白在食用的时候可以水煮或者和肉片一起炒,茭白在水煮的时候煮制的时间不宜过长,煮10-15分钟即可出锅。