买的卤鸡腿怎样再加工

自制酱料。自制酱料包括盐、鸡精、老抽、13香、香叶、八角、辣椒粉、味精等调味料，将以上调料混合料并搅拌均匀后，卤鸡腿撕成片状，卤鸡腿蒸热后可蘸酱食用；也可以将卤鸡腿撕成片状后放入蘸料中进行凉拌，加入少量葱花、香菜，做成一道凉拌菜。