![客家算盘子怎么做-客家算盘子的做法]( "客家算盘子怎么做-客家算盘子的做法")
- “去过梅州大埔没尝过这道象征性的客家菜，就不算到过大埔。”食材明细主料木薯粉（250克）辅料香菇（5个）客家豆干（2片）小葱（1把）鱼露（适量）鸡精（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）客家算盘子的做法步骤1、蒜瓣切碎，客家豆干切丁，下油锅炸香。2、豆干炸成这样就可以了。3、下香...
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![客家碌鸭怎么做-客家碌鸭的做法]( "客家碌鸭怎么做-客家碌鸭的做法")
- “客家碌鸭，做法简单，色香味却是杠杠的。”食材明细主料鸭肉（半只）辅料油（适量）盐（适量）生抽（20毫升）老抽（5毫升）白糖（10克）香菇（10克）姬松茸（10克）客家酿酒（20毫升）姜（1块）葱（2条）原味（口味）未知（难度）客家碌鸭的做法步骤1、把鸭斩成二块，方便操作，飞过水洗净。2、把鸭块入锅烧至表面金黄待用。3、锅洗...
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![客家馓子的做法 【梅州】客家馓子 客家馓子怎么做]( "客家馓子的做法 【梅州】客家馓子 客家馓子怎么做")
- “梅州客家人制作油炸小吃已有数百年历史。据了解，客家人由中原南迁，依山而居，山中气候相对湿冷，于是客家食品口味均较浓烈、油量多，利于御寒祛湿。因此，油炸食品耐保存，于是成为了梅州客家人极为钟爱的小吃及逢年过节必不可少的待客上品。”食材明细主料面粉（2500）辅料猪油（500）芝...
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![甜盘子的做法 【陕西】甜盘子 甜盘子怎么做]( "甜盘子的做法 【陕西】甜盘子 甜盘子怎么做")
- “甜盘子是陕西很多地方都做得一种甜食，尤其是陕西回民做这道甜食更著名。甜盘子和传统八宝甜饭还是有一些区别的。近几年甜盘子也经过了改进，增加了更多的新鲜食材，甜盘子色泽更诱人，味道也更酥甜可口。这次专门请教了清真餐馆的厨师，做了这道诱人的甜盘子，年夜饭有这道甜甜蜜...
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![客家腊肉怎么做-客家腊肉的做法]( "客家腊肉怎么做-客家腊肉的做法")
- 食材明细主料上肉（1000克）辅料料酒（1勺）食盐（150克）白糖（200克）生抽（50克）老抽（1克）鱼露（3克）胡椒粉（10克）姜汁（50ml）甜味（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）客家腊肉的做法步骤1、肉上用食盐腌汁一个晚上，然后用温水洗干净2、把腌制一个晚上的上肉洗干净，晾干水份3、除了食盐外，把所有配料放进去和...
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![丸子拼盘怎么做-丸子拼盘的做法]( "丸子拼盘怎么做-丸子拼盘的做法")
- “学会了这个方法，不管是煮面，煮汤还是涮火锅，都很方便，不仅健康美味，口感也完胜便利店的肉丸。”食材明细主料鸡胸肉（500克）虾滑（一包（150克））水（100ml）红薯淀粉（50克）辅料小苏打粉（适量）油扬豆腐（4片）黄花菜（适量）马苏里拉芝士（适量）调料盐（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）丸子...
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![客家萝卜糕的做法 客家小吃——客家萝卜糕 客家萝卜糕怎么做]( "客家萝卜糕的做法 客家小吃——客家萝卜糕 客家萝卜糕怎么做")
- 食材明细主料萝卜（适量）辅料粘米粉（适量）肉馅（适量）蒜苗（适量）生芝麻（适量）鱿鱼干（适量）配料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）客家萝卜糕的做法步骤1、1、萝卜削皮洗净，刨成细丝。2、投入开水锅中焯至七成熟，3、待温热捞起用手控开水份。（一定要抓干，不然不好定型）4...
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![客家黄粄的做法 【梅州】客家黄粄 客家黄粄怎么做]( "客家黄粄的做法 【梅州】客家黄粄 客家黄粄怎么做")
- “黄粄是广东岭东久负盛名的汉族传统小吃，属于粤菜系。黄粄的制作方法颇有讲究。首先要选上好的干柴草（如，干茶树枝、干稻草等），把这些干柴草烧成灰，并在灰中加入一些杨梅叶子（调色用）和少许生石灰（防止所做的黄粄吃后过冷）。然后，把草木灰用干净的布包好放在桶中用水淋，制成浸米用的...
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![橙子拼盘怎么做-橙子拼盘的做法]( "橙子拼盘怎么做-橙子拼盘的做法")
- “美食是门艺术说的一点没错，那些大师们的作品光是见一次就能让人一饱眼福，咱们做不了大师在家玩玩水果做做简单的造型感觉也不错，家里正好买了几个橙子做个卡通版的橙子拼盘””食材明细主料橙子（1个）辅料花椒（2颗）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）橙子拼盘的做法步骤1、先...
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![客家腌面怎么做-客家腌面的做法]( "客家腌面怎么做-客家腌面的做法")
- 食材明细主料湿面（120g）辅料大蒜（一个）辣椒（一个）味事达（适量）鱼露（适量）盐（一小勺）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）客家腌面的做法步骤1、准备蒜跟一个辣椒，剁碎2、锅里放一点油，不宜太多，放入蒜蓉跟辣椒，煎香3、加入适量味事达，鱼露跟盐加一点点水煮沸，煮3分钟即可4、可以装入炖盅又盖...
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![磨盘柿子的做法 好柿连连--磨盘柿子 磨盘柿子怎么做]( "磨盘柿子的做法 好柿连连--磨盘柿子 磨盘柿子怎么做")
- “2020祝大家好柿连连，福气多多！这款食谱送给大家。制作简便，我选用了玉米饺子粉黄黄的面图案颜色，直接可以制作，如果选用普通的小麦粉来做，可以添加南瓜粉进行调色。这款甜点外酥里嫩，甜而不腻，很有年味寓意的一款甜点。”食材明细主料玉米饺子粉（70g）猪油（45g）白砂糖（45g）莜麦粉（40g）辅...
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![客家算盘子如何做简单又好吃]( "客家算盘子如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料芋头：半斤木薯粉：半斤辅料香菇：20个蒜蓉：三勺客家豆腐干：三包肉末：三两小虾米：半碗具体步骤1.首先把芋头放锅里蒸熟，剥皮备用2.然后倒入适量木薯粉，放适量水，用手搅拌3.和成面团，要够软，注意放水的时候一点点加，加...
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![客家芋子包怎么做-客家芋子包的做法]( "客家芋子包怎么做-客家芋子包的做法")
- 食材明细主料小芋子（适量）木薯粉（适量）鱿鱼丝（适量）前腿肉（适量）干香菇（适量）笋干（适量）木耳（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）客家芋子包的做法步骤1、先将小芋子煮熟，煮的时候最好少放水，不然就要放很多木薯粉和，就没什么芋子的味道2、干香菇，笋干，木耳...
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![客家年糕怎么做-客家年糕的做法]( "客家年糕怎么做-客家年糕的做法")
- “客家年糕，在客家地区称之为甜粄，是一道美味可口的传统小吃。主要食材有糯米粉、红糖、姜等制成。是春节不可缺少的应节美食，是客家人对甜美生活的热爱与感恩。”食材明细主料糯米粉（600g）辅料姜片（适量）调料红糖（300g）水（450g）甜香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）客家年糕的做法步骤...
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![客家米茶怎么做-客家米茶的做法]( "客家米茶怎么做-客家米茶的做法")
- 食材明细主料米粉（500g）韭菜（100g）芹菜（100g）豆腐泡（100g）花生仁（100g）生姜（50g）黄豆（100g）腊肉（100g）鸡膏（少许）辅料盐（少许）酱油（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）客家米茶的做法步骤1、芹菜过开水捞起，切碎备用。2、韭菜切好备用。3、豆腐泡切碎备用。4、花生炒熟，去衣，碾碎备用。5、生姜...
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![客家擂茶的做法 “客家擂茶”！ 客家擂茶怎么做]( "客家擂茶的做法 “客家擂茶”！ 客家擂茶怎么做")
- “擂茶--是客家人的一种传统饮食文化。它具有：生津止渴、防风去暑，消腹胀、助消化的作用。它的食法随各地的风俗习惯而变化。这里介绍的是揭西的客家擂茶。”食材明细主料绿茶（5g）辅料紫苏（100g）香菜（100g）薄荷（100g）炒香花生（半碗）炒香芝麻（半碗）香草（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）客...
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![蒜盘子怎么做-蒜盘子的做法]( "蒜盘子怎么做-蒜盘子的做法")
- “蒜盘子，是梅卅的一种小吃，它是用木茨和香芋混合做成的，可以用来炒，煮，火锅等方法烹调，口感滑，韧，香，有木茨和芋头的香味。”食材明细主料木茨粉（100克）辅料香芋（50克）油（少许）盐（少许）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒜盘子的做法步骤1、把香芋蒸熟。2、木茨粉加8O度的水搅匀，加入香芋，...
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![客家豆腐的做法 客家豆腐（客家镶豆腐） 客家豆腐怎么做]( "客家豆腐的做法 客家豆腐（客家镶豆腐） 客家豆腐怎么做")
- “在网上看了很多视频和菜谱，自己拿捏一下做了这个“客家镶豆腐”。”食材明细主料猪肉（适量）豆腐（适量）辅料葱（适量）姜（适量）鸡蛋（适量）配料盐（适量）鸡粉（适量）香油（适量）酱油（适量）生粉（适量）蚝油（适量）白砂糖（适量）白胡椒粉（适量）清淡（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）客家豆腐的做法步骤1、准备材料...
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![橙子果盘的做法 橙子🍊果盘 橙子果盘怎么做]( "橙子果盘的做法 橙子🍊果盘 橙子果盘怎么做")
- “好看，好吃”食材明细主料橙子（1个）辅料盐（适量）甜味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）橙子果盘的做法步骤1、橙子用盐搓洗干净。2、削掉橙子皮。3、橙子皮一圈一圈围起来做成花的形状。4、然后把橙子上白色的那一层去掉。5、切成片。6、摆盘完成。...
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![客家萝卜丸子怎么做-客家萝卜丸子的做法]( "客家萝卜丸子怎么做-客家萝卜丸子的做法")
- “萝卜丸子，是客家的传统美食，春节的时候家家都做，有蒸的，有煎的，有炸的，各式各样的都有。”食材明细主料白萝卜（1条）辅料盐（适量）油（3O克）胡椒粉（适量）淀粉（适量）葱花（少许）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）客家萝卜丸子的做法步骤1、把白萝卜去皮，刷成丝，加适量盐腌制。2、把腌过的萝卜丝，...
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![客家荞粄怎么做-客家荞粄的做法]( "客家荞粄怎么做-客家荞粄的做法")
- “这应该属于深夜食堂，大晚上的，突然想吃，便马上动手做起来，喜欢的朋友可以试试。”食材明细主料荞菜（适量）面粉（90克）糯米粉（130克）辅料水（适量）盐（2克）糖（20克）咸香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）客家荞粄的做法步骤1、准备材料，这是荞头，有得情况下，应该荞头跟荞叶一起，比较香的。2、我的荞...
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![客家小炒的做法 ＜客家菜＞客家小炒 客家小炒怎么做]( "客家小炒的做法 ＜客家菜＞客家小炒 客家小炒怎么做")
- “众所周知，台湾是个多族群的社会，客家人正是台湾的一大族群，同时客家菜也是台湾料理的重要组成部份，客家小炒结合了五花肉、鱿鱼、豆腐干和芹菜等食材，荤素搭配合理，味道咸香下饭，今天学做这道客家菜，特地推荐给大家！”食材明细主料五花肉（200g）鱿鱼干（80g）五香豆腐干（80g）辅料芹菜（30g）...
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![客家粽子怎么做-客家粽子的做法]( "客家粽子怎么做-客家粽子的做法")
- 食材明细主料糯米（6斤）五花肉（2斤）炒花生（1.5斤）虾米（200克）瑶柱（250克）辅料干葱头（半碗）粽叶（2斤）绳（1斤）配料五香粉（适量）盐（适量）糖（适量）鸡粉（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）数小时（耗时）普通（难度）客家粽子的做法步骤1、糯米泡上2小时捞起备用2、花生米炒了打碎，拌点糖，加开水，拌匀后比面团湿一点点就OK，这步是...
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![盘龙茄子怎么做-盘龙茄子的做法]( "盘龙茄子怎么做-盘龙茄子的做法")
- “非常好吃的盘龙茄子，油润软烂，蒜味浓郁，咸香美味！”食材明细主料紫茄子（一条）猪肉末（100g）辅料胡萝卜（一小段）姜（一小块）大蒜（六瓣）香葱（一颗）调料精盐（3g）一品鲜（5g）料酒（5g）白糖（3g）鸡精（2g）玉米淀粉（适量）咸香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）盘龙茄子的做法步骤1、用梭衣法来切茄子，先刀直切，切到3/5...
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![客家美食炸芋包子的做法 客家美食之炸芋包子 客家美食炸芋包子怎么做]( "客家美食炸芋包子的做法 客家美食之炸芋包子 客家美食炸芋包子怎么做")
- “在家无聊发现厨房里还是一些芋乃，就想看做芋包子吃。芋包子是江西赣州客家特色小吃，选用本地芋仔，面粉，辣椒粉、盐，葱末、姜末适量油炸而成，外表金黄金黄的，特别香，外脆里软，咬一口满嘴都是芋头的香味。在客家人一般九月初九重阳节的时候，家家都会做的美食。”食材明细主料芋乃（60...
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味味甜
