怎样炒土豆丝

土豆切丝之后在水中浸泡10分钟的时间下锅炒。土豆切成丝之后之所以在水中浸泡是因为土豆本就是一种淀粉含量特别高的食物，炒之前不在水中浸泡的话烹饪的时候非常容易出现粘锅的情况，从而使炒出来的土豆丝就会有很大的糊味。