酸菜鱼片怎么腌制才滑
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将鱼片切好后,添加大葱、生姜、胡椒粉、料酒,搅拌后腌制30分钟,再添加鸡蛋液、淀粉,搅拌后腌制10分钟即可。腌制鱼片的时候,不需要添加食用盐,以免影响鱼片的质地和口感。制作酸菜鱼切的鱼片,不宜过厚,这样会影响酸菜鱼的味道。制作酸菜鱼使用的鱼肉,需要选择新鲜的鱼制作。
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将鱼片切好后,添加大葱、生姜、胡椒粉、料酒,搅拌后腌制30分钟,再添加鸡蛋液、淀粉,搅拌后腌制10分钟即可。腌制鱼片的时候,不需要添加食用盐,以免影响鱼片的质地和口感。制作酸菜鱼切的鱼片,不宜过厚,这样会影响酸菜鱼的味道。制作酸菜鱼使用的鱼肉,需要选择新鲜的鱼制作。