炒菠菜的时候要不要焯水
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需要。菠菜中含有大量的草酸,草酸不能食用,而焯水可以最大程度的去除草酸。焯水时间但不要太长,太长可能使其中的营养物质流失,也会过于软烂,最多三十秒即可捞出。捞出后放入冷水中过水,可以保持菠菜碧绿的颜色,做出来的炒菠菜更加的有食欲。
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菠菜
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需要。菠菜中含有大量的草酸,草酸不能食用,而焯水可以最大程度的去除草酸。焯水时间但不要太长,太长可能使其中的营养物质流失,也会过于软烂,最多三十秒即可捞出。捞出后放入冷水中过水,可以保持菠菜碧绿的颜色,做出来的炒菠菜更加的有食欲。