半青的柿子能晒柿饼吗
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不可以。因为青柿子是没熟的柿子,若晒干做成柿饼的话,做出来的柿饼口感青涩,不香甜。柿饼制作需用成熟度高的柿子,颜色橙红,而且软硬度合适,糖分高,做出来的柿饼容易有白霜、口感软糯香甜。在柿子表面喷洒白酒,密封2-3天后就可以让柿子脱涩,颜色变红、味道甘甜。
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不可以。因为青柿子是没熟的柿子,若晒干做成柿饼的话,做出来的柿饼口感青涩,不香甜。柿饼制作需用成熟度高的柿子,颜色橙红,而且软硬度合适,糖分高,做出来的柿饼容易有白霜、口感软糯香甜。在柿子表面喷洒白酒,密封2-3天后就可以让柿子脱涩,颜色变红、味道甘甜。