蘑菇品种有哪些
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香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等。
1、香菇,因其独特的香气而得名。口感香滑软嫩,可用于制作多种家常菜。
2、平菇,头部较平,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等,营养丰富,味道鲜美。
3、金针菇,外形纤细,大多成束生长,呈白色。金针菇含多种功能性蛋白,富含多糖。金针菇纤细易熟,口感细嫩。
4、杏鲍菇,具有杏仁香味及与鲍鱼相似的口感,因此得名。其肉质厚实肥嫩,口感极为新鲜软嫩,富含蛋白质、还原糖、甘露醇等。
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