海胆什么时候吃最合适

6-8月。海胆在每年6-8月时，最为肥美。海胆别名海刺猬，是海洋里古老的生物，生活于世界各海洋中，在中国主要分布于渤海沿岸、山东半岛北部、福建浅海、舟山群岛等地。海胆的吃法多样，可以用于制作海胆丸紫菜荞麦面、海胆水豆腐蒸蛋、海胆海蜇皮泡菜等美食。