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关于泡菜的餐饮百科

香菇泡菜怎么做-香菇泡菜的做法
  • 香菇泡菜怎么做-香菇泡菜的做法

  • “外国人说我做菜是不是喜欢放许多油、我说不是。这个菜里面油很少、清淡而且有香菇的香味。很好吃!”食材明细主料干香菇(8个)西兰花(三两)辅料土豆粉(少许)蒜(3瓣)配料盐(适量)植物油(一茶勺)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香菇泡菜的做法步骤1、原料有干香菇、从东北老家买的。...
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泡菜虾仁怎么做-泡菜虾仁的做法
  • 泡菜虾仁怎么做-泡菜虾仁的做法

  • 食材明细主料对虾(适量)辅料泡菜(适量)配料大蒜子(适量)小葱(适量)酸辣(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)泡菜虾仁的做法步骤1、活对虾买来后,扔冰箱速冻20-30分钟左右,拿出来剥壳开背去肠。2、洗净后,用盐跟淀粉腌制15分钟左右。3、泡菜切小块。4、大蒜子拍碎切末,小葱切段。5、坐锅点火...
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朝鲜辣白菜的做法 朝鲜辣白菜(鲜族泡菜) 朝鲜辣白菜怎么做
  • 朝鲜辣白菜的做法 朝鲜辣白菜(鲜族泡菜) 朝鲜辣白菜怎么做

  • 食材明细主料大白菜(5000克)辅料白萝卜(250克)甜性苹果(250克)甜性梨(250克)辣酱(150克)葱(250克)蒜(250克)精盐(150克)凉清牛肉汤(1500克)味精(50克)酸甜(口味)调味(工艺)数天(耗时)简单(难度)朝鲜辣白菜的做法步骤1、1.将大白菜去根,掰去老帮、坏叶,用清水冲洗干净,沥尽水分。将整棵白菜纵向用刀两破四...
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泡菜的做法 【花样包菜】妈妈的味道:泡菜 泡菜怎么做
  • 泡菜的做法 【花样包菜】妈妈的味道:泡菜 泡菜怎么做

  • “这辈子你最念念不忘的是什么味道?我想你会回答“妈妈的味道”那是一种无可取代的味道即使是一碗白粥在我们心中都是最好吃的因为那是一种幸福、快乐是爱的味道妈妈的味道.....”食材明细主料圆白菜(适量)胡萝卜(适量)辅料干辣椒(适量)配料香醋(适量)白糖(适量)盐(适量)花椒(适量)酸甜(...
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泡菜炒魔芋的做法 简单酸辣开胃菜-----泡菜炒魔芋 泡菜炒魔芋怎么做
  • 泡菜炒魔芋的做法 简单酸辣开胃菜-----泡菜炒魔芋 泡菜炒魔芋怎么做

  • “这个菜很开胃,下饭。魔芋用魔芋皮比用魔芋块好吃。虽然看起来黑黑的不好看,但是这才是真正的魔芋的颜色。”食材明细主料魔芋皮(2张)辅料四川泡菜(100克)小米椒(3-4根)配料盐(适量)生抽(1勺)香油(几滴)五香粉(1/4小勺)鸡粉(1/4小勺)白胡椒粉(适量)葱末(适量)姜末(适量)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时...
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四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎么做
  • 四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎么做

  • “很多人都问四川泡菜怎么做,为了方便更多人,详细做法已发至日志,现在再发一遍菜谱”食材明细主料新鲜小红尖椒(三斤)青花椒(半斤)青蒜(一斤)嫩姜(三斤)红萝卜(一根)辅料白酒(50毫升)纯净水(2升)配料腌制盐(800克)其他(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)四川泡菜的做法步骤1、菜市场买回坛子,纯...
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泡菜花蛤怎么做-泡菜花蛤的做法
  • 泡菜花蛤怎么做-泡菜花蛤的做法

  • “儿子特别爱吃花蛤,吃多了姜葱口味的,现在来款泡菜花蛤吧,泡菜味渗入到花哈中,咸香适度,是很好的下饭好菜啊!”食材明细主料花蛤(适量)泡菜(适量)姜葱蒜(适量)红椒(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡菜花蛤的做法步骤1、准备花蛤和泡菜,花蛤提前放水里加点色拉油...
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老坛酸角小焖肉的做法 自家的老坛泡菜“老坛酸角小焖肉” 老坛酸角小焖肉怎么做
泡菜海鲜饭怎么做-泡菜海鲜饭的做法
  • 泡菜海鲜饭怎么做-泡菜海鲜饭的做法

  • “ 前段时间狂爱西班牙海鲜饭,还怂恿我室友也天天吃,当然,他都是买超市那种速冻的,2、3一大袋,差不多1KG左右,够她好久了,久到已经坏了也没有吃完(因为我跟他说不用放冷冻,直接在冷藏就可以了,煮起来快些)。 我一直很喜欢吃海鲜,可惜四川真的不是很多海鲜,又少又贵又不新鲜。何况四...
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泡菜洋葱炒鱿鱼怎么做-泡菜洋葱炒鱿鱼的做法
  • 泡菜洋葱炒鱿鱼怎么做-泡菜洋葱炒鱿鱼的做法

  • 食材明细主料鱿鱼(1只)泡椒(20克)花椒粒(适量)孜然粉(少许)花椒粉(适量)泡姜(适量)辅料洋葱(2个)葱段(一根)豆瓣酱(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡菜洋葱炒鱿鱼的做法步骤1、准备好原料,将鱿鱼去内脏洗净,鱿鱼身子打斜花刀,再切成半厘米宽的长条,鱿鱼须切成两半。葱姜泡椒等调料切好...
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泡菜牛腩怎么做-泡菜牛腩的做法
  • 泡菜牛腩怎么做-泡菜牛腩的做法

  • “过年前逛超市囤了很多肉肉,鸡翅、虾仁和牛腩等等,过年时招待客人解决了一部分肉肉,还剩一块牛腩。过年期间,不缺肉肉,怎样把牛腩做得开胃又可口呢?【泡菜牛腩】健脾开胃、气血双补、补虚养身。放了泡菜、番茄酱和马蹄(荸荠),微辣、微酸,又荸荠(马蹄)带出来的微甜,牛腩用的是澳洲的谷...
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泡菜拌猪皮的做法 酸辣好味道——泡菜拌猪皮 泡菜拌猪皮怎么做
  • 泡菜拌猪皮的做法 酸辣好味道——泡菜拌猪皮 泡菜拌猪皮怎么做

  • 食材明细主料煮熟猪皮(200克)泡菜汁(一碗(带泡菜))辅料香菜(1根)小米辣(2个)蒜(2瓣)花椒油(适量)生抽(适量)味精(适量)中辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)泡菜拌猪皮的做法步骤1、1、熟猪皮斜刀切成薄片。2、2、把切好的猪皮放沸水中焯三秒,焯去多余的油脂。3、3、焯好水的猪皮放凉水中洗净油...
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苏子叶泡菜烧土豆怎么做-苏子叶泡菜烧土豆的做法
  • 苏子叶泡菜烧土豆怎么做-苏子叶泡菜烧土豆的做法

  • “在超市看到苏子叶泡菜的时候,因为没吃过,所以很好奇,因此特别想买回来尝尝。苏子叶有一股很特别的味道,挺香的,做成泡菜,也真的不错,韩国泡菜主要是酸辣味,这个味道我喜欢,所以还是很中意的!看后面的说明,有提到可以炒肉和炒土豆丝,因为没仔细看,所以把土豆切成丁了,为了让土豆熟透,那...
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腊肉炒泡菜蘑芋怎么做-腊肉炒泡菜蘑芋的做法
  • 腊肉炒泡菜蘑芋怎么做-腊肉炒泡菜蘑芋的做法

  • 食材明细主料腊肉(适量)泡菜(适量)蘑芋(适量)辅料蒜苗(适量)配料生抽(适量)醋(适量)糖(适量)味精(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腊肉炒泡菜蘑芋的做法步骤1、蘑芋。2、将蘑芋切细条。3、锅里水烧开把蘑芋倒下去氽水。4、煮二分钟捞起沥干水待用。5、腊肉洗净煮熟。6、然后切片。...
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泡菜海鲜饼怎么做-泡菜海鲜饼的做法
  • 泡菜海鲜饼怎么做-泡菜海鲜饼的做法

  • “用自制辣白菜和海鲜搭配做泡菜饼,软糯的饼,脆嫩的辣白菜,十分的美味!海鲜可以任意选择,蛤蜊、扇贝、鱼肉,都可以的喔!我选的是虾仁。”食材明细主料辣白菜(200克)虾仁(100克)面粉(200克)辅料鸡蛋(两个)葱(适量)洋葱(适量)配料盐(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡...
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家庭自制泡菜怎么做-家庭自制泡菜的做法
  • 家庭自制泡菜怎么做-家庭自制泡菜的做法

  • “简单、爽口富含益生菌腌制1个月左右最好,注意过程中不要沾到油;加入苹果和梨是加速泡菜发酵的过程”食材明细主料花椒(3克)干辣椒(25克)生姜(1块)白酒(15克)苹果(1个)鸭梨(1个)胡萝卜(适量)心里美萝卜(适量)水萝卜(适量)菜头(适量)芹菜(适量)菜花(适量)辅料精盐(适量)生姜(适量)白酒(适量)酸咸(口味)技巧(...
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泡菜浸苦瓜怎么做-泡菜浸苦瓜的做法
  • 泡菜浸苦瓜怎么做-泡菜浸苦瓜的做法

  • 食材明细主料苦瓜(一根)泡菜(100克)泡菜汁(100克)辅料盐(适量)酱油(适量)味精(适量)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)泡菜浸苦瓜的做法步骤1、苦瓜洗净后切成两半,去籽去瓤切成薄片。2、切好的苦瓜放入凉水中浸泡一会洗去一些苦味。3、准备一些泡萝卜及泡菜汁。4、把泡萝卜改刀切成小...
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泡菜鲭鱼怎么做-泡菜鲭鱼的做法
  • 泡菜鲭鱼怎么做-泡菜鲭鱼的做法

  • “这道菜是从电视上学来的。在试做之前总觉得这个组合怪怪的,想像不出它的味道。吃过后才知道味道超好,现在天气很热,这个泡菜锅很开胃又下饭哦。”食材明细主料鲭鱼(适量)辅料泡菜(适量)豆腐(适量)姜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)泡菜鲭鱼的做法步骤1、鲭鱼。2、泡...
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韩式泡菜烤鸡翅的做法 独家秘制—韩式泡菜烤鸡翅 韩式泡菜烤鸡翅怎么做
  • 韩式泡菜烤鸡翅的做法 独家秘制—韩式泡菜烤鸡翅 韩式泡菜烤鸡翅怎么做

  • “鸡翅的吃法可以说是数不胜数,今天俺给大家介绍一款具有独特风味的烤鸡翅,这是一道利用泡菜来做调味的韩式料理,如果家中没有烤箱,可将腌好的鸡翅裹上酥炸粉用油炸的方式呈现,风味依然不减。如果家中有烧烤炉,可将腌好的鸡翅带到野外,边烤边刷酱料,趁热吃美味无比~~~”食材明细...
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泡菜苕粉肉丝馅饼怎么做-泡菜苕粉肉丝馅饼的做法
  • 泡菜苕粉肉丝馅饼怎么做-泡菜苕粉肉丝馅饼的做法

  • “馅饼,我喜欢用各种不同风味的菜蔬做馅料。这次做馅饼,用开水烫的面粉,做出来的馅饼,馅料有滋有味,饼皮油亮酥脆柔软好吃···”食材明细主料面粉(440克)苕粉(100克)猪肉(200克)醋泡包菜梗(100克)辅料青椒(适量)胡椒(适量)蒜瓣(4瓣)配料食油(2茶匙)盐(适量)酸辣(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)泡...
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韩式糟虾泡菜锅怎么做-韩式糟虾泡菜锅的做法
  • 韩式糟虾泡菜锅怎么做-韩式糟虾泡菜锅的做法

  • 食材明细主料糟虾(150克)五花肉(少量)泡菜(50克)洋葱(半个)辅料蟹肉棒(2根)粉丝(适量)胡箩卜(适量)海带(适量)金针菇(适量)蘑菇(适量)黄豆芽(适量)干炸响铃(2个)鹌鹑蛋(4个)千张包(1个)葱(1棵)配料黄豆酱(2勺)辣椒酱(1勺)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)韩式糟虾泡菜锅的做法步骤1、准备所有材料2、砂锅里...
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泡菜方便面锅的做法 方便面的华丽变身——泡菜方便面锅 泡菜方便面锅怎么做
  • 泡菜方便面锅的做法 方便面的华丽变身——泡菜方便面锅 泡菜方便面锅怎么做

  • 食材明细主料方便面面饼(两块)泡菜(适量)豆腐(半块)豆苗(适量)青红椒(适量)虾仁(6个)辅料橄榄油(适量)香油(适量)麻油(适量)韩国辣酱(适量)盐(适量)味精(适量)牛肉粉(适量)胡椒粉(适量)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)泡菜方便面锅的做法步骤1、所有材料准备好(方便面去掉调料包,选择韧性比较好的弹面...
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四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎么做
  • 四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎么做

  • “虽然说腌制的东西不能多吃,泡菜却是我家人人爱吃的菜,特别是早餐来点爽口菜特好吃。朋友也特别爱吃,还经常带给很多的朋友去吃,很多人问我这泡菜的做法,今天我详细解说一下。想想外面卖的各种腌制菜,闻闻味道也觉得不好闻,各种农药、添加剂,真的不敢吃,还是自己做的放心。有不少...
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萝卜块泡菜怎么做-萝卜块泡菜的做法
  • 萝卜块泡菜怎么做-萝卜块泡菜的做法

  • “萝卜块泡菜是一种把萝卜切成小块做成的泡菜。发酵程度较高的萝卜块泡菜可以增进食欲,与排骨汤等各式汤形成“梦幻组合”。在韩国,上至过去的王宫贵族,下至平民百姓,不分贫富贵贱都喜欢吃萝卜块泡菜。爽脆可口、辣中带酸、酸中微甜的味道刺激着人的味蕾。萝卜块泡菜作为深入...
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私家泡菜的做法 开胃小菜-私家泡菜 私家泡菜怎么做
  • 私家泡菜的做法 开胃小菜-私家泡菜 私家泡菜怎么做

  • “这个泡菜,除了有普通泡菜的酸口之外,更特别的,是很脆,像没腌过一样的泡菜,很爽口。绝对清脆,绝对开胃,绝对让你念念不忘的小菜~~”食材明细主料包菜(半颗)大萝卜(半根)辅料盐(适量)糖(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)酸咸(口味)调味(工艺)数天(耗时)简单(难度)私家泡菜的做法步骤1、准备所需蔬菜。家...
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