自制面疙瘩用什么面粉
- 专业问答
- 关注:5.17K次
高筋面粉。高筋面粉的筋性较强,制作出来的疙瘩汤很容易成结,口感有嚼劲,不会粘牙。若喜欢吃粘稠细腻的口感,也可以使用低筋面粉制作疙瘩汤。低筋面粉做出来的疙瘩汤,煮的时间长会松散,汤底会变得粘稠。做面疙瘩的时候还可以放入青菜、西红柿等配菜。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/wenda/zhuanyewenda/jyo15.html
高筋面粉。高筋面粉的筋性较强,制作出来的疙瘩汤很容易成结,口感有嚼劲,不会粘牙。若喜欢吃粘稠细腻的口感,也可以使用低筋面粉制作疙瘩汤。低筋面粉做出来的疙瘩汤,煮的时间长会松散,汤底会变得粘稠。做面疙瘩的时候还可以放入青菜、西红柿等配菜。