蛋黄蛋清怎么分才不会破

鸡蛋开小口或者用工具。蛋黄蛋清想要分开不会破有两个方法，第一个方法是在鸡蛋上方开一个微小的口，之后摇一摇鸡蛋，将小口朝下，蛋清就会朝着小口流出；第二个方法是使用工具，现如今市面上有许多蛋清分离器，此类工具可以迅速便捷将蛋清蛋黄分离不会破。