为什么重庆火锅好

重庆的火锅是以牛油来烹饪的一种火锅，牛油麻辣火锅带有一种动物类脂肪特有的浓浓香味儿。牛油可以提香加味，可保持火锅辣而不燥，温和、少上火。牛油锅底汤色红亮，诱人食欲，浓香四溢。火锅总漂浮着一种氤氲不散的锅底香。麻辣火锅是重庆特色美食，麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。可以配进火锅里的食材有鱼片，鸡翅，鸡爪，猪肉，牛肉，毛肚，肥牛，圆白菜，金针菇，土豆片，豆腐，豆皮，鱼丸，亲亲肠，方便面，鸡蛋，水饺，午餐肉，培根等。