![为什么桂圆叫龙眼]( "为什么桂圆叫龙眼")
- 据传桂圆古代是供奉给皇室的，又是圆圆的形状因此被称之为龙眼。一般晒干之前被称之为龙眼，晒干之后被称为桂圆。买回来湿的龙眼可以用保鲜袋包住保存在冰箱冷藏室，这样不容易出现发霉变质的情况。晒干的龙眼可以直接保存在干燥通风的地方。...
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![荷兰豆煮黄了还能吃吗]( "荷兰豆煮黄了还能吃吗")
- 不能。荷兰豆变黄证明出现了变质的情况，这样就要及时扔掉了。煮熟的荷兰豆吃不完可以保存在冰箱中，这样可以保存一周左右的时间，但是放置的时间长了容易出现口感下降的情况，因此煮出来的荷兰豆最好是及时吃完。放置过了荷兰豆吃的时候最好是加热一下再食用。...
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![为什么龙眼湿的叫龙眼干了叫桂圆]( "为什么龙眼湿的叫龙眼干了叫桂圆")
- 含水量不同。龙眼又名桂圆。龙眼是海南地区的水果，盛产于热带地区。龙眼的外皮是黄褐色，果肉晶莹剔透，内有黑色的小果核。龙眼的形状类似于龙的眼睛，因此得名于龙眼。龙眼可以直接食用，也可以将龙眼烘干后制作成果干，可以作为熬粥时的配料，也可以作为茶包的配料。...
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![桂圆干怎么煮]( "桂圆干怎么煮")
- 放入锅中，小火煮。桂圆干煮着吃时，可以用于制作桂圆红枣茶、桂圆莲子八宝粥、桂圆红枣银耳羹、桂圆干炖汤、桂圆羊肉汤、桂圆炖猪肉等。桂圆干的吃法多样，既可以煮着吃，也可以直接吃、泡米酒等。保存桂圆干时，将桂圆干装入食品袋中，密封后，放在阴凉干燥处存放。...
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![豌豆尖多久可以掐尖]( "豌豆尖多久可以掐尖")
- 长到20-30厘米。豌豆尖也叫做龙须菜、龙须苗、荷兰豆苗，是苗类蔬菜的一种，质地柔软，味道清香。豌豆尖的做法多样，可以用于制作清炒豌豆尖、上汤豌豆尖、蒜片豌豆尖等美食。豌豆尖购买以后，需要尽快烹饪，不宜放置过久，以免水分蒸发过多，影响豌豆尖的品质。...
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![煎鸡蛋也叫荷包蛋吗]( "煎鸡蛋也叫荷包蛋吗")
- 不是。煎鸡蛋是用油煎熟的，荷包蛋大多是由水煮熟的。煎鸡蛋时，将锅烧热，倒入食用油，打入鸡蛋，小火煎1-2分钟，翻面继续煎熟即可。荷包蛋煎熟后，可以在表面撒上食用盐和胡椒粉，直接食用即可。煎荷包蛋，需要掌握好火候，以免将荷包蛋煎糊即可。...
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![豌豆尖第一次掐要留几节最好]( "豌豆尖第一次掐要留几节最好")
- 四到五节。豌豆尖第一次掐最好掐的长度为四到五节，大概长度是二十到二十五厘米长。豌豆尖掐的过短，其茎太嫩，食用口感不佳。豌豆尖掐的过长，其纤维含量过高，影响口感，还会抑制豌豆尖的再生长。豌豆尖可以用热烫熟后凉拌食用，也可以将豌豆切成末与肉末或者虾仁调成馅料进行食用。...
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![干河粉用热水泡要多久]( "干河粉用热水泡要多久")
- 半个小时。河粉也被称为沙河粉等。呈现扁宽状，是我国广东等地区的一种特色美食。泡干河粉时可以用冷水泡，温水泡，也可以用热水泡。只不过用不同水温的水泡河粉所用的时间不同。河粉的常用做法有鸡蛋炒河粉、肉丝炒河粉、干炒牛肉河粉等。...
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![酥炸菜品的主要口味特点是什么]( "酥炸菜品的主要口味特点是什么")
- 味道咸鲜，脆嫩爽口。酥炸菜的菜品丰富，包括五香焦肉、酥炸虾球、酥炸茄子夹、酥炸肥肠等，酥炸虾球。制作的主要食材为虾肉、肥膘肉，辅料包括食用盐、料酒、鸡蛋清等，成品后色泽金黄，口感外酥里嫩。做好的酥炸虾球，可以单独吃，也可以蘸着椒盐粉一起吃。...
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![水煮肉片用哪里的肉]( "水煮肉片用哪里的肉")
- 里脊肉。水煮肉片用里脊肉比较多，这部分的肉是瘦肉，有嚼劲，做出来口感好吃起来也不会太硬，或者也可以用牛肉。水煮肉片想要做的好吃，肉片要尽量切得薄一些，最好能提前把肉片腌一下，这样做出来更容易入味，也可以根据自己的喜好加入一些青菜。...
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![宜宾菜的口味特点是什么]( "宜宾菜的口味特点是什么")
- 脆、甜、嫩、味美。宜宾菜的菜品丰富，包括沙河板鸭、横江眉毛酥、腊味蒸滑鸡、泥溪芝麻香糕、砂火锅、红桥猪儿粑等，砂火锅制作的食材丰富，包括鸡肉、猪蹄、炸酥肉、肉丸子、笋片、海参等。腊味蒸滑鸡制作的主要材料为腊肠、腊肉、干肠、鸡肉、香菇，辅料包括食用盐、大蒜等。...
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![为什么新鲜的是龙眼干的叫桂圆]( "为什么新鲜的是龙眼干的叫桂圆")
- 鲜龙眼烘干后，成为干的桂圆。新鲜龙眼的肉质呈半透明色，口感多汁，果肉极嫩，烘干后果肉为金黄色，汁水比较少，口感会更甜。龙眼干的吃法多样，可以直接吃、煮粥吃、泡水吃、煲汤等。龙眼干直接吃时，将龙眼的外壳去除，直接食用即可。龙眼干煮粥吃，可以搭配红枣、莲子等一起煮。...
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![把龙眼晒干就是桂圆干了吗]( "把龙眼晒干就是桂圆干了吗")
- 把龙眼晒干就是桂圆干了，新鲜的龙眼其实就是没有晒干的桂圆，龙眼和桂圆只是叫法不一样，龙眼晒干了叫桂圆是因为它圆黑光泽，种脐处是白色凸起的，看起来像龙的眼睛，所以得名。龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，烘成干果后即成为中药里的桂圆，汁水少，但味道更甜，可以用来熬制汤水。...
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![龙眼种子晒干了还会发芽吗]( "龙眼种子晒干了还会发芽吗")
- 不能。龙眼种子晒干，已经坏死，不能继续发芽。龙眼是无患子科龙眼属植物，花期为春夏间，果期为夏季，原产中国南部地区，分布于福建、海南、广西、贵州以及四川等地。龙眼的吃法多样，既可以直接吃，也可以用于制作龙眼扣肉、百香果龙眼酸奶、水果沙拉等美食。...
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![茭白炒几分钟熟]( "茭白炒几分钟熟")
- 1-5分钟。茭白直接炒，需要炒5分钟左右，茭白焯水后再炒，需要炒1-2分钟。炒茭白时，将茭白放入锅中，炒至颜色变深即可。茭白炒着吃时，可以用于制作清炒茭白、茭白炒肉、茭白炒鸡蛋、茭白炒毛豆、茭白炒木耳等美食。茭白炒好以后需要尽快食用，以免口感变差。...
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![河南烩菜的口味特点是什么]( "河南烩菜的口味特点是什么")
- 口味丰富。河南烩菜的菜品丰富，包括白菜、粉条、土豆、五花肉、生姜、大蒜、干辣椒等。制作河南烩菜使用的粉条，需要清洗后提前浸泡，这样可以缩短烹饪的时间。烹饪河南烩菜的时间要足，以免影响菜品的口感。河南烩菜做好以后需要尽快食用，以免口感变差。...
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![豌豆尖最多能掐几次]( "豌豆尖最多能掐几次")
- 三次。豌豆尖长到20-30厘米，即可采摘。豌豆尖是常见的食材，是苗类蔬菜的一种，一般指豌豆苗，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗。豌豆尖的烹饪方式多样，可以炒着吃，也可以凉拌、煮汤等。豌豆尖炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配蒜片、肉片等食材一起炒。...
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![水煮肉片都放什么东西]( "水煮肉片都放什么东西")
- 猪肉、金针菇、豆芽、豆瓣酱、料酒、酱油、花椒、辣椒、淀粉等。水煮肉片是一道重庆人特别喜爱的家常菜。水煮肉片具有麻辣鲜香的特点。水煮肉片使用的肉一般是猪里脊肉，在制作之前还需向猪里脊肉里面加入一些淀粉抓匀，这样可以使肉片更加地滑嫩。...
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![煎荷包蛋热油还是凉油]( "煎荷包蛋热油还是凉油")
- 凉油。用热油煎荷包蛋容易出现中间蛋黄不熟二点情况而且蛋清很容哟就被煎糊，因此煎蛋的时候油刚倒入锅中就可以打入鸡蛋，之后用小火慢慢煎，煎鸡蛋的时候一定要煎熟之后再吃，这样可以将鸡蛋中的细菌全部杀死，用凉油小火煎3分钟的时间就可以出锅了。...
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![荷兰豆怎么焯水到什么程度才断生]( "荷兰豆怎么焯水到什么程度才断生")
- 沸水下锅，焯水2-3分钟。荷兰豆焯水时，将荷兰豆的两端去除，清洗干净即可沸水下锅，焯水2-3分钟，捞出后放入冷水中过凉，控干水分用于烹饪即可。荷兰豆焯水的时间不宜过长，以免荷兰豆质地过老，吃起来影响口感和清脆度。荷兰豆可以用于制作清炒荷兰豆、荷兰豆炒肉等美食。...
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![荷兰豆焯水后可以冷冻保存吗]( "荷兰豆焯水后可以冷冻保存吗")
- 可以。荷兰豆冷冻保存时，将荷兰豆的两端去除，清洗干净，沸水下锅，焯水3-5分钟，捞出放凉，装入食品袋中，放在冰箱冷冻即可。保存荷兰豆时，也可以将荷兰豆直接装入食品袋中，放在冰箱冷冻保存。荷兰豆的吃法多样，可以炒着吃，也可以煮着吃、凉拌等。...
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![北方叫桂圆南方叫龙眼为什么]( "北方叫桂圆南方叫龙眼为什么")
- 地域不同。龙眼产于桂，而且外形比较圆，所以北方人称之为桂圆。桂圆是无患子科龙眼属植物，花期没春夏间，果期为夏季，原产中国南部地区，分布于福建、海南、广西、贵州以及四川等地。桂圆的吃法多样，既可以直接吃，也可以用于制作糖渍桂圆、桂圆茶等美食。...
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![猪天梯是什么东西]( "猪天梯是什么东西")
- 猪上鄂。猪天梯的外形像梯子，在有的地方也叫做猪巧舌、猪上牙膛等。猪天梯的烹饪方式多样，可以烤着吃、炒着吃、制作火锅等。猪天梯在烹饪之前，需要将表面的膜去除，冲洗干净，沸水下锅，进行开水处理。购买后的猪天梯需要尽快烹饪，以免影响猪天梯的品质。...
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![龙眼晒干了怎么收]( "龙眼晒干了怎么收")
- 密封保存。龙眼晒干后要使用密封袋或玻璃罐子密封保存，不过建议要尽快食用完毕，超过半年的龙眼干就不要再继续食用。晒制龙眼干的过程比较简单，先将龙眼在沸水中焯水一两分钟捞出，放在太阳下晾晒即可。一定注意晒制期间不能淋雨，否则会造成龙眼干内部腐烂。...
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味味甜
