茭白为什么要水里过一下
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去除表面的草酸。茭白表面会有很多的草酸,焯水之后可以去除。茭白可以和一些荤类一起爆炒,也可以用来烫火锅。并且保存也比较的方便,将其泡在清水里面可以保存一段时间,也可以将其放在冰箱里进行冷藏,但时间不能太长,否则水分会流失,从而影响口感。
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去除表面的草酸。茭白表面会有很多的草酸,焯水之后可以去除。茭白可以和一些荤类一起爆炒,也可以用来烫火锅。并且保存也比较的方便,将其泡在清水里面可以保存一段时间,也可以将其放在冰箱里进行冷藏,但时间不能太长,否则水分会流失,从而影响口感。