凉拌肺片是哪些部位
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牛心、牛肉、牛舌、牛肚等。凉拌肺片是四川的一道传统美食,它是由牛心、牛肉、牛舌、牛肚等食材经过煮熟、卤制,切片以后搭配食用盐、白糖、酱油、花椒面、辣椒油等辅料凉拌而成的。另外,凉拌肉类食材在经过煮制过程中,需要加入适量的料酒、姜片,以此减轻肉类的腥味。
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牛心、牛肉、牛舌、牛肚等。凉拌肺片是四川的一道传统美食,它是由牛心、牛肉、牛舌、牛肚等食材经过煮熟、卤制,切片以后搭配食用盐、白糖、酱油、花椒面、辣椒油等辅料凉拌而成的。另外,凉拌肉类食材在经过煮制过程中,需要加入适量的料酒、姜片,以此减轻肉类的腥味。