炒五花肉需要先把肉煮一下吗
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不需要。五花肉有上下之分,上五花肉靠近排骨附近的肉,这部分的肥肉层厚瘦肉少,炒菜的话口感会比较油腻,一般用来做包子、饺子馅。下五花肉是猪肚腩上的那块肉,肥瘦相间,肉质紧实而富有弹性,这部分肉和辣椒一起炒,口感肥而不腻,又香又辣,是一道下饭美味。
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五花肉
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不需要。五花肉有上下之分,上五花肉靠近排骨附近的肉,这部分的肥肉层厚瘦肉少,炒菜的话口感会比较油腻,一般用来做包子、饺子馅。下五花肉是猪肚腩上的那块肉,肥瘦相间,肉质紧实而富有弹性,这部分肉和辣椒一起炒,口感肥而不腻,又香又辣,是一道下饭美味。