吃小土豆要去皮吗
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需要。土豆不管大小,吃的时候都是需要去皮的。土豆皮中含有一种有毒物质,叫做生物碱,这种物质被人体大量摄入后会影响人体健康。去土豆皮的方式有很多,可以直接洗净,然后用削皮刀削去;也可以将土豆放入一盆热水里,放入5到10分钟,拿出土豆,轻轻一拨就可以去皮了。平时存放土豆的时候,要选择干燥避风,低温的地方存储,可以将土豆放在冰箱的常温层,这样可以有效防止土豆发青发绿,甚至出现生芽的情况。
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