菠菜汤要焯水吗

需要。菠菜属于绿叶蔬菜中的一种，但其本身的草酸含量也会比较多，所以在食用前都需要先将其进行焯水处理，去除部分草酸后在制作成菠菜汤。若是不提前先将其进行焯水的话，草酸就会溶解于水中，饮用了菠菜汤的话，就会影响身体对钙成分的吸收。