做油条的粉是什么面粉

中筋或是高筋面粉。低筋面粉的筋力过低，会使得油条在拉扯的过程中容易发生断裂，无法拉长延伸所以不能使用。炸好的油条搭配豆浆食用口感更佳，香甜酥脆。油条若是冷掉的话，将冷的油条放入油锅中，稍微炸一下即可食用，炸过度可能会使油条糊掉。