油炸的食物什么保存才不会变软

密封。及时的放进密闭的盒子里后放进冰箱。密封的环境可以阻断空气中含有的水分这样可以延长油炸食品的口感，因为空气中的水分一旦附着在油炸食品上就会使得油炸食品变软，从而影响口感。从冰箱拿出来之后也要快速的进行第二次油炸，才能保证其口感。