做鱼滑怎么去鱼刺
- 专业问答
- 关注:1.9W次
1、选鱼。挑选鱼刺较少、较大或者没有鱼刺的鱼,草鱼这种鱼刺多又细的鱼就不适合做鱼泥。
2、去骨。去鱼刺要先去掉大鱼骨,再进行细致的小刺处理。
3、刮泥。做鱼滑最快捷的方法不是把刺挑出将鱼肉剁碎,而是在去掉大鱼骨的鱼肉身上用刀刃反复刮泥。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/wenda/zhuanyewenda/32xx1.html
1、选鱼。挑选鱼刺较少、较大或者没有鱼刺的鱼,草鱼这种鱼刺多又细的鱼就不适合做鱼泥。
2、去骨。去鱼刺要先去掉大鱼骨,再进行细致的小刺处理。
3、刮泥。做鱼滑最快捷的方法不是把刺挑出将鱼肉剁碎,而是在去掉大鱼骨的鱼肉身上用刀刃反复刮泥。