淀粉勾芡刚开始稠过一会变成稀的

添加的水过多。淀粉勾芡时，添加的清水过多，会影响勾芡的效果。勾芡也叫做团粉，制作的主要原料为淀粉。勾芡时可以使用绿豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉等。土豆淀粉是常用的淀粉之一，是由马铃薯磨碎，经过沉淀等工序制作而成。绿豆淀粉粘性比较足，吸水性小。