怎么才能去除山药的粘液

用水煮。将山药去皮之后放入盆内，然后把锅中倒入冷水，放入山药，将水烧开之后煮五分钟，这样就可以去除山药表面的粘液，将山药取出，放入凉水中，再次使用的时候直接加工就可以了，过水之后的山药再次拿山药的时候就不会有黏液了。