海胆里面白色的是什么

海胆分泌物。海胆别名海刺猬，外观颜色比较深，例如黑色、棕色等，生活于世界各海洋中，在中国分布于渤海沿岸、山东半岛的北部、福建浅海、舟山群岛等地。海胆可以用于制作海胆丸紫菜荞麦面、海胆水豆腐蒸蛋、海胆海蜇皮泡菜、水芹菜拌海胆等美食。