大排焖面怎么做-大排焖面的做法
- 主食
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食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
大排焖面的做法步骤
1、大排洗净用刀背敲散备用。
2、加入适量盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,姜末腌制廿分钟入味。
3、热锅冷油,放入腌好的大排煎至两面金黄
4、加入适量热水焖煮半小时,其间准备配菜。
5、锅内加水烧开,加入适量盐,几滴油下青菜烫一分钟,捞出备用。
6、面条备好(湿面哦)。
7、经过半小时的焖煮,大排已酥烂,留点汤汁焖面更美味。
8、把面条铺在上面,淋入少许热水焖煮五分钟。
9、时间到,面已焖好,拌匀即可出锅。
10、装盘食用。
11、成品图。
小窍门
大排洗净用刀背敲打,使肉质细腻!
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