吃墨鱼有什么好处

近几年，随着捕捞技术和冷藏保鲜技术的发展，人们餐桌上的海鲜食材是越来越丰富了，墨鱼也渐渐出现在了人们的视线之中为人们熟知。很多人觉得墨鱼外表奇特，会喷墨汁，感到害怕而不敢尝试，对它拒而远之。可是墨鱼为什么会有那么多人买呢？为什么有那么多墨鱼的名菜呢？实际上墨鱼全身都是宝，有着各式各样的烹饪方式，并且能够提供非常高的药用价值。今天就跟随我来了解一下吃墨鱼有什么好处吧！相信在了解墨鱼的好处后，你会无法抗拒它的魅力！

一、吃墨鱼有什么好处

墨鱼有非常高的食用价值和药用价值，可以说墨鱼全身可都是宝贝，常吃墨鱼有预防癌症的好处，而且能够补血和养血的功效。墨鱼非常适合妇女食用。

它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。墨鱼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的墨鱼有枪墨鱼(俗称鱿鱼)，金墨鱼与无针墨鱼。墨鱼是我国四大海产(大黄鱼，小黄鱼，带鱼，墨鱼)之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。

二、墨鱼可以说全身是宝

不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

按照中医理论，墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

墨鱼将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起。按我国中医的传统观念，治病可以有药疗和食疗两种，而食疗即是把食品的美食功能与药用价值结合在一起，它既符合传统的医学观念，又接近现代保健食品的概念。

三、乌贼墨汁含抗癌成分，抑制肿瘤增生

自从1997年从乌贼墨汁中发现了抗癌活性后，有许多研究也开始跟进，一窥乌贼墨汁抗癌的成份与作用神秘面纱。一项刊登于《亚洲-澳洲动物科学期刊》 (AJAS)中，由中国广东海洋大学研究的报告指出，乌贼墨汁绝大部份是乌贼黑色素及蛋白质、脂肪等，其中也含有多糖体，能增强抗癌物“超氧化物歧化酶”(SOD)的作用。

研究团队将墨汁稀释，并以不同剂量溶入实验鸡的饮食中，之后检测实验鸡的血液样本发现，饮食中越多乌贼墨汁，身体中抗氧化力也更强。代表饮食中增添乌贼墨汁，除了能够增强免疫力之外，也具有抗癌的效果。

相信通过以上对“吃墨鱼有什么好处”进行了一番了解后，我们已经对墨鱼所蕴含的好处有了十分全面的了解。从食用价值上来说，墨鱼味感鲜脆爽口，可以使女性皮肤更加水润，对女性的形体也有着很大的塑造和养护作用；从药用价值上来说，墨鱼常吃可以预防癌症，治疗妇女贫血、血虚经闭，其墨汁墨囊甚至内脏还可以为工业所用，墨鱼真是全身都是宝啊！食用墨鱼，既可享受美食，又可养生、保健身体，真是一吃多用啊！快跟随我们的延展阅读，发掘更多墨鱼的美食和价值吧！

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