金艳果大福怎么做-金艳果大福的做法
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“大福的外皮和麻糬类似,用糯米制成,外面会沾上一层白粉避免粘手,里头包着饱满的带皮红小豆馅,馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“大福”。
大福的内馅口味多变,最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓大福”,这次用了红豆跟金艳果的内馅,也非常的好吃,大家都非常喜欢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金艳果大福的做法步骤
1、原料备用。
2、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖放入碗中混合均匀。
3、倒入清水。
4、用筷子搅成米浆。
5、混合均匀。
6、取一块豆沙,放在保鲜膜上,压成圆片。
7、在中央放上金艳果块。
8、收拢保鲜膜,包住金艳果。
9、搅拌均匀的米浆,冷水开始蒸,大火约15-20分钟,蒸熟的米浆盘取出晾凉。
10、保鲜膜上抹少量食用油,取一块蒸熟的糯米,放在保鲜膜上压成圆片。
11、在中央放上包了豆沙的金艳果。
12、收拢保鲜膜包住内馅。
13、收圆的大福,滚上熟糯米粉即可。
小窍门
熟糯米粉,可以用锅炒熟,也可以用烤箱烤。
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