“扣肉我是从小吃到大的,香醇的口味一直没有改变。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸扣肉的做法步骤
1、猪肉放入填满冷水的锅中,放入适量的酱油,葱段,姜片,大茴香,煮开,开锅后,小火煮两个小时。
2、煮好的猪肉,带着浓浓的酱油色彩。
3、来个近距离的特写。
4、把猪肉切成片状。
5、刚煮好的猪肉不好切,我这个是冷冻一下的,很好下手。
6、腌制好的咸香椿。
7、切葱段,姜丝。
8、把猪肉放入大碗中,葱段姜丝撒到上面。
9、切姜丝,细细的才入味。
10、葱丝姜丝上面放上咸香椿。
11、撒的多多的香椿,蒸好肉以后,香椿的味道更浓,比肉一点也不逊色哦。
12、倒入适量的味极鲜,没有用酱油也可以。
13、放入包子锅一起蒸的,火越大肉越烂,越香。
14、这盘子,我吃香椿比肉还多,真够味。