新疆大盘鸡的做法 来菜啦~~新疆大盘鸡~ 新疆大盘鸡怎么做
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
新疆大盘鸡的做法步骤
- 1、鸡腿切成小块,沸水汆烫去血沫,然后冲洗干净.
- 2、黄酒,生抽,老抽各1勺,加少量盐和黑胡椒粉和花椒粒,鸡块腌制20分钟后,沥干水分。
- 3、蒜拍碎,西芹和洋葱切小块,土豆切滚刀块。
- 4、炒锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
- 5、加入鸡块翻炒均匀。
- 6、倒入一罐啤酒,加锅盖烧开。
- 7、调入3勺老抽拌匀,加土豆翻炒,小火炖10分钟。
- 8、等土豆稍微有点软,加入几颗冰糖,再炖10分钟。
- 9、等土豆稍微有点软,加入几颗冰糖,再炖10分钟。加适量盐调味后,撒上洋葱翻炒。
- 10、用水淀粉勾薄芡即可。
小窍门
鸡腿鸡翅都可以.
配料也可以添加自己喜欢的蔬菜.
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